精致小食佐酒浅酌惬意开胃
每个国家都有其独特的饮食文化，在意大利，人们就喜欢在放工后、晚餐前，在酒吧先喝点Aperitivo（开胃酒），既可放松心情亦有助增进食欲。这种餐饮文化与我们的Happy Hour不同之处便是佐酒小食，他们所吃的不只是花生果仁，而是精致的意式小食。
最近，香港中环就有家新开的意大利餐厅酒吧名为Tivo，除提供餐前饮品与小食外，还有创新意菜，希望可将这股意式的欢乐时光延伸至香港。
Aperitivo是意大利文，既解作开胃酒，亦是意大利的一种餐前饮食文化，Tivo是取自其缩写。店中不只有餐酒及小食供应，还有午餐及晚餐提供，让客人品尝开胃酒过后，在店中继续细意品尝。但店不是走FineDining路线，而是以创新意菜为主，其中的SpinachTortellini亦特别加入菠菜做外皮，包入蟹肉、芝士及西芹等，形状有如汤丸，大厨DickWong特别以蒸的烹调方法炮制，令外皮更具光泽，摆设亦甚花心思，特意以匙羹独立盛载，既可一口一件，亦可与酱汁一同食用。
以晒干枣和鲜杏做成布甸，上面以忌廉、奶及玉桂打成泡沫，入口带微温，吃时可伴以自制的姜味雪糕，带出与别不同的口感。
外形独特且具心思，当中加入菠菜做出绿色的外皮，内里包裹着蟹肉、芝士及腌制的柠檬等，底层配以番茄酱汁，充满鲜味又带清香。
切成四小件的剑鱼分别配上四种不同的酱汁，有带出鲜味的香草？？汁及墨鱼汁，也有清新蔬菜味的波椒汁及浓味的芝士鱼汁。
清新的果味饮品，没有酒精成分，当中有芒果、香蕉、菠萝及苹果汁，果香味浓。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
