- 大姚核桃
- 大姚历史悠久，两千多年的历史核桃。
又名胡桃、长寿果，属胡桃科，是一种落叶乔木。核桃植株全身是宝，其果仁富含蛋白质、卵磷脂、
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- 疯狂烤翅
- 疯狂烤翅
疯狂烤翅5元钱一串，仅名字就让人胃口大开，有香辣、留香、香菇、盐焗、麻辣等多种口味，烤翅皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多
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- 武定壮鸡
- 武定县各族农民在长期饲养过程中，由优良品种"九斤黄"培育出来的一种良种鸡。武定壮鸡一般在春天孵化，夏天阉割，冬季上市。其中尤以
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- 南华柑桔
- 柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者
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- 彝香茅草叫化鸡
- 彝香茅草“叫化鸡”又名富贵鸡，传说清朝年间乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣滥衫流落街头。其中一个叫化子看他可怜便把仅有的一
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- 元谋烤猪
- 元谋烤小猪制作方法及配料十分考究，具有悠久的历史。系选用当地二月龄或三月龄猪仔，宰杀后刮毛去内脏，留首尾，用铁叉首尾对穿，在木
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- 云泉酱制品
- 云泉酱制品
楚雄市酱菜厂选用优质蚕豆，辅以漂泉之水，采用精心酿造的曲料，加配多种香料，运用低温发酵工艺酿制，历经一年乃成的“
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- 蒜苗
- 蒜苗
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用
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- 楚雄汤圆
- 楚雄汤圆
楚雄汤圆汤圆是楚雄的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新
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- 南华核桃
- 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食
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- 羊皮烀肉
- 羊皮烀肉
生活在都市里，吃着带皮羊肉火锅时，我又回想起家乡彝寨的风味美食。
用羊身上的皮来烀羊肉，最大的特色就是鲜。先把肥
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- 禄丰蜡
- 蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质；广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于
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- 野坝子蜂蜜
- 大姚野坝子蜂蜜来源于天然野生蜜源，花蜜单一，质量纯净，味美甘甜，营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、花粉、维生素等多种活性物质，药用
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- 仔猪
- 通过几年的培育和发展，仔猪产业已成为畜牧业中的重点产业，有较好的发展优势和良好的发展前景，是农民增收的重要来源。要把例子猪养殖
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- 云南松露
- 不知从什么时候，在厨房间开始流传一个悄悄话“云南松露”，西餐厨师们乐滋滋地把它当做山寨版的“餐桌上的钻石”，几年过去了，这个“
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- 化佛茶
- “化佛”牌系列茶产品产于滇中佛教圣地牟定化佛山的高山生态茶园，采摘优质鲜叶精心制作而成。该茶条索紧细显毫、汤色清绿明亮、滋味鲜
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- 紫甸河核桃
- 紫甸河两岸树木丛生，山坳里长有许多野生核桃树，经紫甸河人几百年的嫁接驯化，紫甸河核桃风味自成一体，核桃以个大、皮脆、仁厚想浓郁
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- 葫芦笙
- 葫芦笙是云南苗、拉祜、傈、纳西等多种民族喜爱的民族乐器。葫芦笙在云南少数民族里流传久远而广泛，史书上曾有记载。
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- 苦荞粑粑蘸蜂蜜
- 彝族人民多数居住在山区。山区田少地多，地里多数撒种苦荞子。“荞”有“五谷之王”之称。
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- 武定鸡枞菌
- 鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道：“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡
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- 口弦
- 口弦又叫响篾、篾簧、口簧，是我省少数民族喜爱的一种小巧乐器。
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- 彝族绣花衣裳
- 彝族妇女的传统服装是独具匠心的绣花衣裳。在彝族居住的村村寨寨，妇女都穿着巧手绣出的花衣裳，光彩夺目，绚丽多姿，配上青山绿水，真
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- 小闷笛
- 小闷笛是楚雄、南华等地彝族人民喜爱的一种民族乐器。
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楚雄特产排行
- 永仁大脚菇
- 永仁美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。
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- 楚雄核桃
- 核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
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- 永仁鸡枞
- 永仁县的鸡枞，肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高
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- 南华牛肝菌
- 南华牛肝菌是云南省楚雄州南华县的特产。南华牛肝菌肉质肥厚而细嫩，香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，风味独特。
南华牛肝菌是楚雄州
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- 麂子干巴
- 麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。其做法
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- 姚安莲藕
- 莲藕全身是宝，其花、叶、茎、果均可入药，莲藕在姚安种植历史悠久，盛夏花开时节，万倾荷花摇曳多姿，故姚安县城又有荷城之称。现在鲜
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- 树花
- 一种生长于老栎树枝干上的地衣植物，因其形状像一朵朵盛开的花而得名。味清凉而干香耐嚼。加工方法是将其采回以碱水煮沸，然后漂洗，即
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- 谷花鱼
- “谷花鱼”以肉质细腻、鱼刺软、汤鲜味美而闻名，产于双柏县-镇
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