- 北垣柿饼
- 北垣柿饼
北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美，性
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- 符村清莲
- 符村清莲是山西省运城市新绛县横桥乡符村的特产。新绛县清水莲藕色味俱佳、品质上乘、优势明显。
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- 解州羊肉泡馍
- 羊肉泡馍，是解州四大名小吃之一。
解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”
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- 荞面饸捞
- 荞面饸捞
荞麦最能降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾，因荞麦性寒，故俗话说：“荞面要做好，离不开三样好
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- 绛县山楂
- 绛县山楂：山西各地均有，以绛县最多。具健脾胃，行结气，消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒，并用
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- 鸡蛋烙饼
- 饼在我国古代是各种面食的总称。《说文解字》说：“饼，面食也”。在火上烤或者烙的，统称炉饼。新绛炉饼种类颇多，当鸡蛋烙饼为佳。
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- 七里坡山楂
- 七里坡山楂
山西
闻喜县半山腰山楂种植专业合作社
闻喜县郭家庄镇稷王山前沿，包括七里坡、堆后、下七里坡、张樊、太平庄、
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- 芮城芦笋
- 芮城芦笋是山西运城芮城的特产。
芮城芦笋顺利通过国家农产品地理标志登记专家评审，成为该县继“芮城花椒”、“芮城苹果”之后的第
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- 夏县板栗
- 夏县板栗：以野生为主，具有外形美观，面有光泽，水分少，易剥皮，出粉率高，肉质细腻，香甜味美，营养价值高等特点。现已大规模人工栽
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- 晋南牛
- 晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南盆地位于汾河下游，傍山地带泉水丰富，气候温和，具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征
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- 永济大樱桃
- 永济大樱桃是山西省运城市永济市的特产。永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂、肉厚核小，营养特别丰富，果实富含糖
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- 稷山螺钿
- 稷山螺钿：分硬螺钿、软螺钿两类工艺。其图案内容有古今建筑、人物花卉、飞禽走兽等。造型别致，螺钿细密，图案丰满，古朴典雅。尤以鼻
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- 垣曲猴头
- 垣曲猴头：其特点为个头肥大，绒毛光泽好，形状各异，气味芳香，肉质肥厚，无虫蚀，存贮色味不变。以野生为主。入药可治疗消化不良，胃
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- 马铺头蒜
- 郭李乡：“马铺头蒜”、“干樊梨”。
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- 万荣三白瓜
- 三白瓜
西瓜原产于非洲，相传为五代时期由商人传入我国，历史悠久。它品系多种，其瓤或红或白，其皮其籽也呈多样，其中有一则皮、瓤
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- 稷山麻花
- 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆
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- 早风王桃
- 早风王桃，在万荣县里望乡乔薛村的成熟期是每年6月25号。果面红度90%，果径平均70mm，最大的可达110mm,单果重400g左右，含糖量7。采摘
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- 连伯韭菜
- 连伯韭菜是山西省运城市河津市阳村乡连伯村的特产。连伯韭菜种植历史悠久，具有叶皮宽厚、白杆粗长、非常清脆、一掐即断不带丝、吃起来
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- 运城盐池黑泥
- 运城盐池黑泥
山西省运城市盐湖区运城盐池，东起东郭镇，沿中条山北坡，向西经西姚镇、解州镇底张村，北起安邑镇，沿市区南部，向西
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- 山西辣子鸡
- 山西辣子鸡
配料：
1、整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；
2、葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
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- 杜马百合
- 平陆种植百合历史悠久，明朝万历年间杜马一带的百合就列为皇宫贡品，到清朝康熙十八年，杜马百合被列入全国《名产录》，驰名中外，被人
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- 董泽白莲
- 董泽白莲
董泽白莲，质细孔多，故有“闻喜莲菜－眼儿多”之谚语。
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- 芮城苹果
- 芮城地处山西的西南部，黄河边上，属黄土高原的丘陵区。芮城县所在的纬度、海拔、气候，很适宜苹果树生长，尤其是富士果树。在这片土地
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- 闻喜莲藕
- 闻喜莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜莲藕洁白如玉，质体精细，清脆可口，营养丰富，历来有“贵菜”之称。闻喜莲藕为国家农产品地
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- 临猗苹果
- 临猗苹果是山西省运城市临猗县的特产。临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗
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- 北原苹果
- 北原苹果个大味甜多汁，色泽好光照强，品种多
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- 北景柿子
- 北景柿子 山西 临猗县腾远柿子种植专业合作社 临猗县北景乡涉及尉庄、翟庄、贾庄、齐村、王家庄、梁家庄、陆喜营、陈家庄、高家坡、南
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- 涧北芹菜
- 因产于平陆张村镇大、小涧北村而得名。当地农民采用大棚菜的形式，每年可以收两季芹菜，年产量约在50万公斤以上。
芹菜分冬种菜和春
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- 绛县苹果
- 绛县苹果
绛县苹果，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。口感很好，皮脆水多，闲来吃一个，真的不错。
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- 羊杂烂
- “太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条。目前，县
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- 万荣孤山梨
- 万荣孤山梨
孤峰山的酥梨产于孤峰山上，该处是我过为数不多适宜梨树生长的地区之一。
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- 平陆木瓜
- 又名文冠果，生长在平陆县以东的山区，为木本油料植物。果形似月牙形，成熟时呈黄绿色，香气扑鼻。木瓜种籽的含油率平均33.7％，种仁含
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- 平陆山地黄牛
- 平陆山地黄牛因1981年被编入《全国品种志》而扬名，当地群众又叫它“爬山虎”。该黄牛是平陆山区人民经过长期的精心饲养和培育而逐渐形
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- 平陆甜樱桃
- 又称大樱桃。因其早熟、果大味美而成为果中珍品，深受消费者喜爱。平陆县的甜樱桃以龙冠品种为最多，主要分布在县城附近各乡镇，5月中
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- 平陆烟叶
- 主要分布在县城以东乡镇，以曹川、坡底、三门三乡镇栽植最为集中。烟田面积2万余亩，年产优质烟叶50000－60000担。
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- 黄芩茶
- 黄芩茶
孤峰山野生优质黄芩，当地群众上山采挖，根入药，叶茎为茶，历史悠久。黄芩茶研究所根据传统制作与现代科学炮制相结合，新开
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运城特产排行
- 红不软桃
- 红不软桃8月中旬成熟。高桩平顶，全身鲜红，俏丽非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶质，货架期长，常温下可放20d，树下不摘，可
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- 平陆苹果
- 平陆苹果
平陆是我省重要的水果生产基地，全县共种植水果35万亩，其中苹果面积达25万亩。近年来，该县把苹果产业作为农民增收的主导
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- 绛州面塑
- 绛州，即今日新绛县，是晋南平原上的一个县份。这一带历史上盛产小麦，一直是山西省小麦、棉花产地。
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- 闻喜花馍
- 闻喜花馍是山西运城闻喜的特产。
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- 万荣大葱
- 万荣大葱形如鞭杆，盛产东丁村，又称东丁鞭杆葱。汉代崔定编写《四民月令》曾有记载：“万泉（万荣旧称）一带四月别小葱，六月别大葱，
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- 运城池盐
- 产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷
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- 无核糖枣
- 无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。这种糖枣，个头均匀，色泽紫红透明，质地鲜嫩，桂香浓郁，吃起来香甜酥软，味美可口。产品远销日本、东
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