山西晋城市利用当地丰富的山楂资源,生产的固体山楂饮料,在国内外多种固体饮料中,具有独特的风味。
▽固体山楂饮料地域特点(产品特色)
固体山楂饮料,按其产品的形状分粉状和颗粒状两大类。粉状固体山楂饮料系选用新鲜山楂,除杂去核,加适量温水浸提,渗出汁经过滤浓缩,加入糊精、纤维素等辅助剂,然后喷雾干燥制成。
粒状固体饮料系用鲜山楂的浓缩液,按一定比例配以山楂粉,糖粉和辅助剂,经混合造粒干燥而成。粉状和粒状两类山楂饮料,均经过高温处理,其营养成份损失少,山楂味浓,食用时,只需加热水冲调,即成色泽宜人、酸甜可口的液体饮料。
这种固体山楂饮料共有七个品种:纯山楂粉、纯山楂颗粒,这两个品种保持了山楂的典型风味,具有开胃健脾、活血化痰、软化血管等功能;山楂草决明粉、山楂草决明颗粒,系在加工时加入适量中草药决明,具有降血压、降低胆固醇、医治冠心病之功能;山楂滋补粉、山楂滋补颗粒,系在加工时配入一定比例的黄芪、党参、当归、枸杞子、白芍、枣仁等中药材,除具有一定山楂风味外,尚具有补气养血、养心安神等功能;山楂荷叶粉系在加工时加入适量荷叶制作而成,其味道山楂、荷叶二者兼有之,饮起来清香爽口,具有开胃健脾、清心去火、防暑除热之功效。