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  • 彬县酒枣
  • 彬县酒枣
  •   彬县酒枣   【酒枣】   彬县地方独特风味食品。是将彬地特产的大觐枣用白酒浸泡加工而成。农历八月,觐枣熟透时,选摘枝头色
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  • biang biang面
  • biang biang面
  •   Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面,是陕西八大怪之一。   这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面
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  • 淤面
  • 淤面
  •    【淤面】搓洗麦面,滤淀分离面皮、面筋,将过滤淤积的面水炼蒸或摊擀薄饼,切条或压饸饹,配择骨肉,加盐、醋、葱、蒜、姜、辣子
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  • 大觐枣
  • 大觐枣
  •   彬县地方名特果品。在彬县有3000多年的栽培历史。《诗•豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云:“百年生聚滋更始七月豳风未可
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  • 大荔水盆羊肉
  • 大荔水盆羊肉
  •   水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,因在农历六月上市,又称"六月鲜"。大荔的水盆羊肉,久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小
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  • 韩城十三花
  • 韩城十三花
  •   韩城十三花   韩城川原户户养猪,逢事请客,必杀猪招待,既经济,又盛情。经过一代又一代的实践,终于创造出了不同形色的猪肉系
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  • 金矿资源
  • 金矿资源
  •   金矿资源   潼关县秦岭地区,埋藏有金、银、铅、石墨、大理石、蛭石等多种矿物,分布范围较广,藏量比较丰富。据今发现北宋“崇
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  • 潼关酱笋
  • 潼关酱笋
  •   “潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,
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  • 黄龙蜂蜜
  • 黄龙蜂蜜
  •   黄龙土蜂蜜是陕西省延安市黄龙县的特产,蜜源植物种类达到300多种,中蜂养殖条件得天独厚,所产土蜂蜜口味醇厚且绿色无污染。  
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  • 子长油糕
  • 子长油糕
  •   油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,用软糜子和硬糜子去壳,加少量硬糜,加水浸泡、沥水、磨粉、过箩,然后
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  • 黄煎
  • 黄煎
  •   硬糜子去壳,用水浸泡、沥水、磨粉、过箩,四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟,将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起,放入盆中发
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  • 宜川壶口梨
  • 宜川壶口梨
  •   主产于壶口乡和高柏乡。截止2004年底壶口梨面积达2.47万亩,年产量5000吨。壶口梨具有表面光洁,质脆味浓、糖度高、皮薄肉细,果点
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  • 略阳浆粑
  • 略阳浆粑
  •  玉米延伸的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,是人们的主食。浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食,现在仍是
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  • 假鱼
  • 假鱼
  •   宁强县特色小吃“假鱼”相传是从当地素筵中分化出来的清香型冷盘。原料有:豆腐衣、黄豆芽、豆腐、竹笋;调料有:葱花、姜末、熟食
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  • 留坝板栗
  • 留坝板栗
  •   留坝板栗   果品   地域范围   留坝板栗保护区域为陕西省汉中市留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马
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  • 马畅浆水面
  • 马畅浆水面
  •   浆水面,在洋县可算是家常便饭,但以“马畅浆水面”最负盛名。据老人们当时记忆,清代前盛行“梆梆面”,现在叫“阳春面”或“酸汤
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  • 洋县红薯
  • 洋县红薯
  •   洋县红薯是陕西省汉中市洋县的特产。洋县红薯具有品种优良、上市早、薯块大、表面光滑、色泽明亮、口感好、产量高、淀粉含量高、无
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  • 黄官盐菜
  • 黄官盐菜
  •   黄官盐菜的制作工艺由来以久,其风味独特,南、北口感都能适宜,在上千年的历史进程中,逐步工艺改进,吸纳南北风味,其口感近似川
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  • 汉中菜豆腐
  • 汉中菜豆腐
  •   菜豆腐是汉中人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。    菜豆腐的制作十分讲究。第一道工序就是把泡涨的豆子磨成浆,磨好了浆,再细细
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  • 浆水鱼鱼
  • 浆水鱼鱼
  •   浆水鱼鱼   把玉米面粥用专用的漏勺在凉开水中制成“小鱼”或蝌蚪状的小饭团,然后盛入用浆水菜烩制的汤菜中食用的一种饮食,其
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  • 圪凸
  • 圪凸
  •   圪凸   圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖
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  • 清涧石板
  • 清涧石板
  •   清涧是中国“红枣之乡”,也是中国“道情之乡”和“石板之乡”。“清涧的石板瓦窑堡的炭。”一句名谣,使得清涧石板名扬四海。 清
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  • 双河优质大米
  • 双河优质大米
  •   双河镇地处秦岭南坳,典型的两山夹一河山区地型,其气候、生态环境特点极为适宜于水稻生长发育,生产出的大米品质优良,口感特好,
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  • 腊肉干
  • 腊肉干
  •   腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是
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  • 五香天鹅蛋
  • 五香天鹅蛋
  •   五香天鹅蛋是陕西省安康市石泉县两河镇的特色美食。   两河镇酒席上有一道名为“五香天鹅蛋”的菜十分有名。方法为“取八个土鸡
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  • 龙窝系列酒
  • 龙窝系列酒
  •    八百里秦川之中有一地名曰龙窝,清光绪年井一口,井水通灵,适于酿酒,随之龙窝酒应运而生,愈酿愈醇,香溢关中。龙窝酒志记载,
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  • 关中浆水面
  • 关中浆水面
  •   浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。浆水面清热解暑,是夏季的去暑佳品是一种大众化的夏令风味食品。还有很多年轻
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  • 凤翔苹果
  • 凤翔苹果
  •   凤翔苹果是陕西省宝鸡市凤翔县的特产。凤翔苹果品种以嘎拉、玉华富士、礼泉富士为主,果个大,果形高桩、周正,着色艳丽,果皮光洁
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  • 凤翔臊子面
  • 凤翔臊子面
  •   凤翔臊子面是陕西省宝鸡市凤翔县的特产。凤翔的臊子面同样有着岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的独特风味,使人欲
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  • 血条面
  • 血条面
  •   陕西麟游血条面历史悠久,源远流长,是陕西省麟游地区有名的特色风味小吃。这一风味小吃,相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑,去
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  • 旬邑谷米甜饭
  • 旬邑谷米甜饭
  •   旬邑小吃,以旬邑谷米为主料。配以红枣、莲子、桂圆肉等,也可配以核桃仁、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将
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  • 永寿槐花蜜
  • 永寿槐花蜜
  •   永寿槐花蜜是陕西省咸阳市永寿县的特产。永寿槐花蜜,产于中国隋唐夏宫、槐蜜之乡的永寿,其色泽微黄清亮,蜜质粘稠、芳香适口,具
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  • 礼泉烙面
  • 礼泉烙面
  •   礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音:miao,一声)”,即将面盛在碗
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  • 红星软香酥
  • 红星软香酥
  •   红星软香酥   “红星软香酥”是按照国际食品营养标准研制而成的国家专利产品,国内独家生产。其配方科学合理、工艺独特先进。属
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  • 土织布
  • 土织布
  •   土织布是一种传统的手工工艺品,在陕西大地有着数千年的光荣传统,咸阳是其发源地之一。从采棉纺线到上机织布,经轧花、弹花、纺线
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  • 咸阳浆水面
  • 咸阳浆水面
  •   特点:汤清利口、酸香醒神,食后有周身凉爽之感。   类别:风味名小吃   主要原料:面粉、酸醋、芹菜、调料。   简要介绍
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  • 乾县富硒苹果
  • 乾县富硒苹果
  •   乾县位于黄土高原南缘、关中平原中段,梁山脚下、渭水北塬。 这里历史悠久,夏属雍州之地,商为岐周之域。山南水北为阳,梁
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  • 党氏铁锅炖
  • 党氏铁锅炖
  •   铁锅炖是古老的一种烹饪技术。即用铁锅炖肉、菜等。炖好的菜名曰地锅菜。做地锅菜必需用铁锅,借铁锅在烹调过程中有较多的铁溶解在
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  • 北雷红薯
  • 北雷红薯
  •   合阳北雷红薯是陕西省渭南市合阳县墨池镇北雷村的特产。合阳县红薯种植历史悠久,合阳县优质红薯面积已达10万亩,“合阳北雷红”红
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  • 华县大接杏
  • 华县大接杏
  •   华县大接杏是陕西省渭南市华县的特产。华县大接杏,果皮淡黄,皮薄而韧,茸毛少,剥皮不易,缝合线浅而明显,片肉对称,果顶平而微
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  • 蒲城宫廷花炮
  • 蒲城宫廷花炮
  •   蒲城宫廷花炮   陕西蒲城宫廷花炮,历史悠久,驰名中外,早在唐代就有专门供皇室专用的御用花炮,即“宫廷焰火”,到宋元明时民
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  • 金碧果
  • 金碧果
  •   金碧果   金碧SOD有机苹果基地,位于陕西省澄城县王庄镇白草垣村,占地153亩,1995年建园,主栽红富士、新红星。多年来,经过金
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  • 白水花馍
  • 白水花馍
  •   白水花馍   “花馍”也称面花,用特制优质面粉制成。制作精巧,造型美观,色彩艳丽,栩栩如生,有着丰富的文化内涵和显著的民俗
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  • 白封肉
  • 白封肉
  •   猪肉、猪蹄加入各种调料,炖熟凝成冻状。肉色洁白,汤冻明亮,肥肉不腻,瘦肉不柴,味醇芳香。
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  • 软馍
  • 软馍
  •   软馍:主要原料为软糜子面粉或豆馅。它的制作过程是先碾、后发、再蒸,就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉,用细萝过筛,取
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  • 子长碗饦
  • 子长碗饦
  •   碗饦是用荞麦粉用水和成面团,再加入少量水搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量
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  • 黄龙核桃
  • 黄龙核桃
  •   核桃是健脑延年益寿的上品。来到黄龙县的客人,总能收到一盒本县的特产--薄皮核桃。这种核桃,不仅取食方便,而且据权威机构鉴定,
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  • 汉中酸饭
  • 汉中酸饭
  •   宁强有“一天不吃酸,心里就发烦”的谚语。或米或面,或粥或汤,多调入酸浆水。吃杂粮如玉米、洋芋之类的食品,更注重酸味。今酸饭
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  • 石门麻辣鱼
  • 石门麻辣鱼
  •   石门麻辣鱼   石门栈道的全鱼宴,花鲢、江团、黄腊丁、草鱼等,做成香辣、麻辣、番茄、酸菜等几种味道,再用鱼头做一道鲜汤,足
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  • 城固菜豆腐
  • 城固菜豆腐
  •   城固菜豆腐:以黄豆为原料,用浆水点制而成,质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质。菜豆腐食之酸甜适中,解渴生津,为夏令饮
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