莱州毛笔始于清朝康熙年间，是清代当地的四大贡品之一，迄今已有近300年的生产历史。莱州毛笔的生产，在本世纪60年代由民间制笔艺人组织成立了笔业联社，始具规模。70年代初建立了以生产毛笔为主的制笔厂和笔刷厂，其中以莱州市制笔厂和莱州市笔刷厂最为著名。中国画研究院对泰山牌毛笔有高度评价：“作写意、人物皆可。吸水适度有弹性，画细致或做大笔铺张皆宜。随竹笔舒，变化丰富，柔而不软，刚而含蓄，既挺拔且润秀，染、点、擦皆宜”。1984年中央电视台新春文艺晚会上，著名书法家杨萱庭同志表演时使用的特大号龙门牌毛笔，重7.5公斤，长2.2米，笔碗直径17厘米，笔头外露30厘米，可书写几米见方的大字，举世罕见。
分为高、中、低档，共290多个品种，500多个规格。高档笔以黄狼尾毛的笔头，笔杆用象牙、牛角雕刻旋制而成。低档毛笔多为羊毫、兼毫等品种，主要供学生和初学书洁者使用。莱州毛笔有大、中、小楷，狼毫、羊毫、鸡毫、兼毫，还有大抓笔、乌鬃提笔、画笔以及用于各种精密仪器的仪器刷和保养机器的点油笔等。
莱州毛笔的笔头选用东北优质大黄狼尾毛为主料，配以适量香狸尾毛、免须、獾针、貉子胸毛.
