栖霞红富士苹果是山东省烟台市栖霞市的特产。栖霞红富士苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口等特点而著称于世。
栖霞是中国优质红富士苹果的主要产区，面积达65万亩，年总产量突破12亿公斤。为保证苹果的品种和质量，该市与国内大专院校和科研院所建立了广泛的联系，并实施了市、乡、村“三级领导样板园”和“科技示范园”工程，带动全民参与创优质、创名牌，推广普及了配方施肥、树下覆草、铺设反光膜等20多项先进的管理技术，广泛采用生物工程技术，推行绿色食品证书制度，聘请日本、美国、荷兰等国的专家学者现场指导无公害果品生产，先后被国家农业部确定为第一批“全国创建无公害苹果生产示范基地市”、“全国苹果非疫区项目建设第一批启动试点县（市）”，还先后组织实施了“无公害苹果基地创建工程”、“无农药残留放心果基地创建工程”和“无规定动物疫病示范区建设工程”，全市200多个村庄和80个企业拿到绿色食品证书，优质果率达到90％以上。这里的苹果不仅销往全国各地，而且远销到马来西亚、美国、俄罗斯、香港等30多个国家和地区。
