青州银瓜是山东省潍坊市青州的特色水果产品之一，瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩、香味浓郁、甜脆多汁，嚼无余渣，是甜瓜中少有的优良品种。
青州特产-青州银瓜
▽青州银瓜历史渊源（文化内涵）
青州银瓜已有二百五十多年的栽培历史。据说，清代初年有一次弥河涨大水，有人从水里捞起一个白皮甜瓜，食之味美可口，便留种悉心栽培，遂成此优良品种。
当地群众流传着一首歌谣:“弥河清、弥河长，弥河滩的银瓜称霸王个儿大、甜又香，脆梨苹果赶不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年间就被定为贡品。
青州银瓜有三个品种:一是小银瓜，栽培历史较长，长势中等，成熟较早，单瓜重一斤到一斤半，含糖量百分之十至十五；二是大银瓜，产量高，单瓜重二至四斤，含糖量百分之十至十二；三是火银瓜，成熟较早，产量较低，单瓜重一斤左右，含糖量百分之八。
▽青州银瓜地域特点（产品特色）
青州市东临昌乐县，西靠淄博市的淄川、临淄两区，南接临朐，北与东营市的广饶接壤，处于暖温带半湿润季风气候区。气候温和，四季分明，青州银瓜产区主要分布在弥河两岸的沙质土壤上，这些细砂，白天吸热快，夜里散热快，昼夜温差大；而且沙滩地下水位高，旁边又有长流不息的河水。
该自然条件使得青州地区十分适宜银瓜的生长，其特点为：不仅长的快（从谢花到成熟只有二十八天），而且水份大，糖份高，香味浓郁，吃起来特别脆。
▽青州银瓜的营养价值及功效
银瓜含有的类胡萝卜素还能够增强视网膜对紫外线之后的刺激和过滤，预防眼睛老年性黄斑的产生；具有滋养皮肤，消除水肿，美容的功效。常食银瓜有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能；面含有丰富的蛋白质，所以可以被人体充分吸收，能够增加抵抗力和免疫力。
▽青州银瓜的食用注意事项
甜瓜不能和梨一起食用，可能会引起腹胀的现象；虚寒体质的不要吃。甜瓜要轻拿轻放，稍微的磕碰一下就会容易腐烂，不适合长期保存；甜瓜不能和海鲜类的食物一起食用，会增加体寒，引起腹部不适。
