南充是四川省第二人口数量大市、旅游胜地、卫生城市、绿色能源示范性大城市、是颇负盛名的我国“绸都”。南充是三国文化和春节文化的发源地，热情好客，民俗文化雅致，三国文化、丝绸文化、红色文化教育和嘉陵江文化相融增辉。
南充有2200多年的建城史，早在唐尧、虞舜之前便是“果氏之国”，春秋以来历为都、州、郡、府、道之治所，境内有阆中古城、朱德故里等景区，主要河流有嘉陵江、西充河、虹溪河等，均属于长江流域。
今日小编就为大伙儿强烈推荐来南充必吃的这些特色美食，快讨论一下大家吃过吗？
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是由米粉（以稻米做成的熟米粉）和羊汤、馅，加上独特的调料而成，具备三鲜特点（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、柔软、馅味芳香无腥膻，汤色乳白色而滚热。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发烫出汗，有很大的散寒去湿气之功，故有些人喜用神食羊肉粉出汗治疗感冒。异地客人来南充，均以品味纯正顺庆羊肉粉为一大享有。
张飞牛肉
保宁干牛肉别称张飞牛肉，产自四川省阆中市，是具备深厚的四川口味的土特产。张飞牛肉表层为红棕色，割开后肉质地纹丝密不可分，不干、不燥、不软、不够硬，食之咸度鲜美，酒席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清朝雍正年间就远近驰名，现有二百年历史时间。
大通热凉粉
热凉粉是四川省南充市大通镇的汉人特点名特特色小吃。如今时兴全国性。大通“热凉粉”的制作工艺流程是先将豌豆浸泡发胀以后，磨成浆，再过滤去渣，沉定取粉，将粉煮开熬至熟，随后添加腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜条、冬菜、花椒粉、辣椒粉、鸡精等十多种调味品，遂成美味可口热凉粉。
河舒豆腐
河舒豆腐柔软，端在手里东摇西晃不垮墩子，放到桌子仍端正不偏，放一天不水流，不变形；下锅任煮不碎，土炕任翻不够硬，筷子挑动嫩闪不断裂。通道鲜嫩，美味可口，回味无穷香醇，给人一种可口舒服的觉得。
油茶馓子
油茶是将白米粉碎成细粉，放进锅里加冷水搅成稀浆糊状，随后加温，慢火慢煮，待米糊煮开粘汤勺时，添加少量糖汁水，使之变成深咖啡色，便可出锅入碗。油茶端上菜，被掐碎的馓子堆起来金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下边是搭配精致的各种调味品，最终才算是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷汤勺伸进碗内拌和，一款凹凸万状、百味吐芳、脆柔融为一体、诱惑胃口的大餐便可享受了。
南充米粉
粉鲜、馅鲜、汤鲜。南充米粉的有悠久的历史，味美价廉，是大部分南充人早饭的首选。南充米粉由米粉和大骨头汤、馅，加上独特的调料而成，米粉质细、柔软、馅味清得无腥膻，汤色乳白色而滚热。
南充李凉粉
鲜香红辣、温和柔软、细腻可口。八十年代初，南充顺庆区华风镇农户李氏，运用农闲時间将自己熬料的青豌豆凉粉以担担的方式挨家挨户叫卖，一段时间出来，李氏凉粉以鲜香红辣、温和柔软、细腻可口获得了回头客。
