- 东柳鱼头
- 东柳鱼头是四川省达州市大竹县的特色美食。
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- 鸡油大汤圆
- 鸡油大汤圆，米食，特点：个大香甜，细嫩可口。烹制法：煮。鸡油大汤圆为川东名食之一。
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- 木瓜铺松菌鸡
- 达县斌郎乡木瓜村的香格里拉避暑山庄是一家主要以经营各类烹饪鸡以及野生菌菜品为主的特色餐饮店。
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- 顺江薄饼
- 顺江薄饼，面食，特点：麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。
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- 功夫牛肉
- 达县南外达州好吃街中段，主要以经营牛肉汤锅为主。
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- 达州脆李
- 达州脆李是我市独具地方特色的水果，以其口感爽脆、风味独特，深受广大消费者喜爱而享誉川东及重庆地区。
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- 达县脐橙
- 达县脐橙，是四川省达州市达县的著名特产，该品果皮深橙色或橙红色，较光滑；脐小、多为闭脐；囊瓣肾形，果肉脆嫩，多汁化渣，酸甜适中
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- 松菌炖鸡
- 松菌炖鸡已在今年二月份被达县人民政府正式授牌为“达县十大地方名特菜品（小吃）”。
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- 江阳酸辣鸡
- 民以食为天，餐饮业就像一块磁石，让人醉心其中。
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- 粉蒸鲢鱼
- 达县石梯镇座落在巴河边，巴河盛产鲢鱼。
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- 达县苎麻
- 该县境域所产苎麻具有色泽均匀，有光泽，.手感柔软，斑疵少，锈脚短的特点，市场行情很好。.
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- 任市板鸭
- 任市板鸭主要产于四川省开江县。
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- 开江麻鸭
- 开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。
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- 老君香菇
- 宣汉县位于四川盆地东北大巴山南麓，东汉和帝8年置县，距今有1900多年历史，巴人祖源，文化璀璨，物华天宝。
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- 大竹香椿
- 大竹香椿，四川省达州市大竹县特产，由于不施化肥，不用农药，属纯天然绿色食品，以其“叶面光滑、色泽鲜红、香味独特”等独特品质在国
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- 素烧阳鱼
- 绵亘千里的巴山，腹内有许多面积广阔的地下湖，地下湖中产的鱼，山里人称之为“阳鱼”。
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- 大巴山黄牛
- 近年来，四川省万源市坚持全面发展的思路，把肉牛产业化作为调整农业和农村结构、增加农民收入的战略性选择，并实施重点扶持创新产业模
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- 古今香丸子
- 解放初期，农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将萝卜做成丸子，受客赞许。
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- 万源老腊肉
- 万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产。
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- 开江板鸭
- 开江板鸭：开江县腌腊制品历史悠久，品种繁种，在省内外享有盛誉，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭
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- 蜀宣花牛
- “蜀宣花牛”由四川省畜牧科学研究院和四川宣汉县畜牧食品局等单位，从1978年开始在四川宣汉县共同培育，历经几代科技工作者33年不懈努
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- 大竹醪糟
- 大竹醪糟，是四川省达州市达县的著名特产，四川的醪糟有很多种，尤以大竹醪糟颇为著名，又称“东汉醪糟、东柳醪糟”。
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- 周记羊肉格格
- 周记羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食。
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- 红海游龙酸辣粉
- 位于达州市世纪广场的可莱客是一家特色餐饮文化连锁店，始创于2005年。
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- 大竹苎麻
- 被称为"中国草"的苎麻，是大竹县支柱产业之一。
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- 蜂桶蜂蜜
- 万源蜂桶蜂蜜是四川省达州市万源市蜂桶乡的特产。
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- 油酥竹鼬
- 竹鼬，身大如兔，本市俗称“hou子”，是巴山特产野生动物，常年生活在土内，以嫩竹根为食，因此其肉细嫩赛鸡。
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- 珍珠元子
- 双味珍珠元子色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。
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- 峰城玉米
- 峰城玉米是四川达州宣汉县的特产。
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- 涌兴卢板鸭
- 涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。
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- 五香卤豆干
- 达州市大竹.宣汉.开江生产的卤豆干都是有名气，其制作方法.配料.形状.味道各不相同.各有千秋.
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- 三鲜塔丝饼
- 操作要领：馅要咸鲜适度，微带椒麻；扯面拉丝要丝条均匀，互不粘连。
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- 杜肿腰花
- 三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以“红白菜”佐食，别具风格。
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- 酸菜鱼
- 色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。
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- 巴山牛
- 巴山牛的产地包括陕南、川西、鄂西北三省连界的广大地区，从地理位置上看，正处于大巴山系。
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- 安仁甜柚
- 安仁甜柚是四川省地方名特水果，产于达县安仁乡地区，源于梁平柚，优于梁平柚。
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- 达川安仁柚
- 安仁柚是川东达州独特的地方品种，源于梁平柚而优于梁平柚，地方名柚，有300多年的种植历史，具有味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香浓等特点
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- 漆碑茶
- 产地范围内海拔600m以上，土壤pH值4.5至6.5，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.5%，硒含量0.25㎎/㎏至0.38㎎/㎏。
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- 大竹秦王桃
- 大竹秦王桃产地范围为四川省大竹县现辖行政区域。
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- 鱼香茄花
- 鱼香茄花是以鱼香调料烹制茄子，故名鱼香茄花。
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- 泗府王酒
- 泗府王酒是安徽省宿州市泗县的特产。“泗府王”酒酒质浓香醇厚，回味悠久。
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- 凤丝仙人掌
- 仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是-二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，可以减肥
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- 小煎仔鸡
- 成菜色泽金黄，鸡肉细嫩，咸鲜微辣，稍带酸甜，醇香味美。
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- 三汇水八块
- 三汇水八块是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。
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- 龙会红桔
- 四川达县龙会乡的红桔已有几百年的历史，早在解放前就由当时的“背儿”挑向汉中（即今天的陕西一带）。
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- 巴山玉叶
- 巴山玉叶是四川省达州市宣汉县的特产。
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- 开江豆笋
- 开江豆笋，适宜多种烹调方式，炒、烧、炖均可，而且久炖不散，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美。
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- 达县乌梅
- 达县乌梅为蔷薇科植物梅，是《药典》收载品种“耳梅”，基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出
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达州特产排行
- 石梯蒸鱼
- 达县石梯镇坐落在巴河边，巴河盛产鲶鱼，当地人习惯将此鱼剁块后，拌以绿豆面、黄豆角、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末等
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- 庙安脆红李
- 庙安乡是宣汉县脆红李的发源地，又名“中秋红李”，果实在8月中下旬-9月初成熟，丰产，高抗细菌性穿孔病。
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- 万源富硒茶
- “茶之为饮，发乎神农氏。”大约是最早的茶文字记载。
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- 宣黄连
- 宣黄连因形如鸡爪，又名鸡爪黄连。中国医科院注释称“四川宣汉县生产的黄连称宣黄连”。
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- 九顶雪眉
- 九顶雪眉产于川、陕、鄂交界处的大巴山腹地——宣汉县漆碑乡。
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- 达州橄榄油
- 达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。
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- 高台蜜柚
- 世界珍稀特大果--高台蜜柚高台蜜柚又称"平和抛"，原产我国福建的西圃洲地带，已有500多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。
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- 达州灯影牛肉
- 灯影牛肉是达州弛名中外的名特食品，因其肉薄如纸，棕红闪亮，灯照显影而得名。
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