盘锦是我国的湿地之都，其位于辽宁省西南部，辽河三角洲的中心地带。同时也是辽河入海口城市。辽宁盘锦不仅历史悠久，而且人文资源丰富。这里的美食也是众多，今天小编就整理了一下盘锦的特色美食小吃分享给大家。
盘锦生卤虾
这道美食可以说是最有盘锦特色的美食。真的是特别的美味好吃，到盘锦的朋友一定要去尝尝，去不了也不灰心，小编教你做。
首先咱们将提前将青虾的纱线挑去，然后清洗处理干净，准备葱、姜切成丝。
锅中倒入适量的清水，放入香料包以及葱姜蒜和料酒，大火烧开之后撇去上面漂浮的沫子，大约煮上半个小时的时间，放入青虾卤熟，熟了之后将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。
姜葱炒文蛤
姜葱炒文蛤是盘锦的特色美食，它主要是由文蛤、姜和大葱制作而成的，盘锦人应该都吃过这道菜。
其制作方法：首先准备香葱，切成长段，生姜去皮之后切成丝；起锅烧油，烧至差不多7成热的时候放入葱姜炒出香味，然后下入文蛤肉，紧接着倒入适量的料酒、食盐、适量的水淀粉翻炒均匀，出锅之前倒入适量的额香醋即可出锅。
制作这道菜，不要炒制的时间太长，整个过程差不多30秒左右即可，时间太长文蛤肉变老影响口感。
盘锦烀饼
说到盘锦的烀饼，可能有人会问了，这是一个什么样的饼呢？和小编一起看下它的做法您就明白了。
首先咱们准备月牙骨，锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下，捞出控干水分，焯好的月牙骨切小块待用；
将土豆清洗干净去皮之后切条，豆角洗净后切段，再放入冷水中浸泡一会；提前准备好葱、姜、干辣椒。
起锅烧油下入月牙股和姜葱辣椒翻炒均匀，调入适量的酱油和佐料，先放入土豆翻炒一下，再放入豆角，炒匀之后倒入温水开大火炖制。
下面发面、醒面、和面，面和好之后擀成面饼，饼做好之后盖在炖好的月牙骨上用筷子扎眼转小火闷15分钟。
干煎河刀鱼
河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。
刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱即可，煎好后的河刀鱼颜色金黄，口感干香。
河刀虽味美，但现在是越来越少见了，通常情况下只能在高档饭店见到它的身影，老百姓的餐桌上几乎是看不到了，因为太贵了！
王馆子水煎包
王馆子水煎包百年历史、传统风味、世代相传的特色佳品，民国初年，田庄台陈家饭馆从山东省历城县引入。
水煎包选用上等嫩韭菜、文蛤、新鲜猪肉为原料，故称“三鲜”并配制各种精制密料，面粉发酵，用传统大碱调制好包裹成形，在平锅里铺水慢火煎制，利水后成形出锅。锅中包子煎成一层“黄嘎巴”连成一体。三鲜水煎包皮嫩柔软、馅鲜味美、肥而不腻、回味无穷。木梳背子肉：选用上等猪下五花肉，肥瘦相间，层次分明，用各种精制调料煮熟，改刀切成木梳背子状，用马连草困扎，上锅炖制而成。其特点入味好、口感佳、有一种独特的肉香味，肥而不腻，入盘造型美观，形如梳子倍受大多数人喜欢。
