买上就要到中秋佳节了,螃蟹可是不能少的食物,但是这吃螃蟹也是要有一定禁忌的,螃蟹究竟和什么食物不能一起吃呢?
螃蟹和柿子能一起吃吗
通常情况下,偶尔一次一起食用少量柿子和螃蟹,不会对身体造成明显的危害。柿子中含有维生素、果胶、糖分等营养物质,螃蟹中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养元素,两者若分开食用,营养价值对人体来说更高。如果一起长期大量同时食用,可能会降低二者的营养价值,甚至引起身体不适。
1、营养价值下降:柿子中含有较多的维生素C以及鞣酸等物质,这些物质与螃蟹中丰富的蛋白质易发生反应,融合形成鞣酸蛋白沉淀并产生结块,进而可能会影响人体对维生素、碳水化合物、蛋白质以及钙、磷、铁等营养元素的吸收,使两者的营养价值下降;
2、加重身体不适:形成的沉淀物沉积在胃部无法排出,可能会诱发胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、食欲下降等不适症状,并对身体健康产生影响。另外,中医认为螃蟹和柿子都是寒性食物,二者一起吃会加重体内寒气,导致脾胃湿寒,尤其是本身脾虚体寒、胃阳气不足的人群一起吃更容易出现寒凝肠胃、寒气瘀积肺腑等情况,因此有脾胃虚寒、腹痛、便溏的人群应控制两种食物的进食量。
一般建议想吃柿子和螃蟹的人群可以将两者间隔一段时间再吃,以免产生上述不良症状。此外,在螃蟹的制作过程中可以适当加入生姜、紫苏、酒类等温性食物,以中和螃蟹寒气,对减少对胃肠道刺激也有一定帮助。
螃蟹和什么一起吃会中毒
螃蟹属于寒性食物,所以在食用螃蟹的时候最好不要和一些寒凉食物一起服用,因为两者要是服用过多的话会出现腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹去掉哪些部位
1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
螃蟹和什么相克
1、浓茶
中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。
3、梨子
梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已经很寒,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱。
5、羊肉
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
螃蟹可以活多久
螃蟹的种类很多,浅海的一般能活3年左右,深海的可以活40年以上,一些体形巨大的,甚至可以活一百年左右。这种动物大多数生活在海里,少数在淡水中,也有一些可以适应陆地生活,但到了繁殖期也会下海。作为杂食性动物,它通常以肉类和植物为食,也有的可以滤食。