柿子甘美多汁，富有钙、维生素C、胡萝卜素和糖，老幼皆喜食之。但因为柿子中还含有大量的单宁，具有较强的收敛性，进入肠道后会刺激肠壁收缩，造成σ悍置诩跎伲展δ芙档停⒒嵩斐纱蟊愀稍铩Ｓ捎谑磷踊购写罅康镊匪幔猿愿叩鞍资称肥辈灰苯呈磷樱蛭匪嵊龅鞍字示突崮蹋纬沙恋恚墼谖富虺χ斜慊岢鱿侄裥摹⑴煌隆⒏雇础⒏剐旱戎⒆础Ａ硗猓崭故币膊灰允磷樱蛭颂逶诳崭故蔽杆岜冉隙啵菀滓鹞甘潦ⅰ�
柿子
黄瓜和柿子等不要一起吃
将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃，营养价值就会大打折扣，因为黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其它蔬菜中的维生素C。
如果饭桌上有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法也是不正确的。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
必须指出的是，柿子虽营养丰富，既能食用，又能药用，但若食用不当，也会产生副作用。因柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，它们遇到胃酸或酸性食物就会凝固成块，时间久了将会形成“柿石”，影响人的身体健康，因此，吃柿子时，切忌空腹食用。另外，柿子还不能与蟹同食。因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，且蟹内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。
