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  • 古城西瓜
  • 古城西瓜
  •   古城西瓜是衡南县传统名优产品,因古城种植面积广,产量高,质量优故名。古城种瓜历史较长,过去选用土生品种,现以适应当地生长的
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  • 西渡湖之酒
  • 西渡湖之酒
  •   西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒,是以衡阳特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿制而成,质纯天然,富含营养
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  • 杨梓坪红椒炒羊肉
  • 杨梓坪红椒炒羊肉
  •   杨梓坪红椒炒羊肉   杨梓坪红椒炒羊肉又名跪乳还情(主料:羊肉,副料:红辣椒)   莫道羊儿肉味臊,名厨烹制有高招;
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  • 边溪葡萄
  • 边溪葡萄
  •   边溪生态葡萄园占地面积40亩,主要培育的葡萄有夏黑、醉金香、比昂扣等6个品种,每亩产量1500公斤左右,在种植方面,园方利用当地
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  • 城步青钱柳茶
  • 城步青钱柳茶
  •   城步青钱柳茶是湖南邵阳城步的特产。   青钱柳主要产品有青钱柳茶(含条形茶、袋泡茶)、青钱柳配方茶、青钱柳茶饮料、青钱钱柳
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  • 隆回红皮大蒜
  • 隆回红皮大蒜
  •   隆回红皮大蒜是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回大蒜是隆回的三辣之一,所产的红皮大蒜,瓣形美观,辛辣味强,远销长沙、益阳和港澳
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  • 苗家香辣椒
  • 苗家香辣椒
  •   苗家香辣椒   城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。   其制作方法如下:一般
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  • 香辣猪耳
  • 香辣猪耳
  •   香辣猪耳   主料:   猪耳尖、红辣椒。   配料:辣之源辣椒酱、辣之源干锅香料油、大蒜、姜片、食盐、味精等。   制法
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  • 华容芦苇笋
  • 华容芦苇笋
  •   芦苇笋是阳春三月刚出土的芦苇嫩茎尖。芦苇(又称岗柴、古称蒹葭),三国时期诸葛亮以芦苇作屏障智算华容道;《诗经》曰:“蒹葭苍
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  • 时丰大糍粑
  • 时丰大糍粑
  •   平江西乡盛行过春节打糯米糍粑的习俗,尤其时丰一带的大糍粑更具特色。其做法是选用上等糯米淘洗干净,蒸煮成饭,再放到石臼中用木
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  • 鼎城珍珠
  • 鼎城珍珠
  •   鼎城的珍珠养殖从无到有、从小到大,取得了不平常的成就。中国珍珠养殖面积及产量占全世界的一半,鼎城的珍珠养殖占到了全国的1/4
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  • 桃源大种鸡
  • 桃源大种鸡
  •   桃源鸡的公鸡体重可达7千克,母鸡可达5.2千克,是千真万确的事实。   桃源大种鸡历史悠久,原中心产区在深水港、三阳、向家桥
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  • 紫砂陶系列产品
  • 紫砂陶系列产品
  •   紫砂陶系列产品是一种将细陶土经过精选、精炼、精制成型,然后于高温中烧制成的土特产品之一。张家界砂陶工艺厂生产的紫砂陶系列产
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  • 湘西糍粑
  • 湘西糍粑
  •   土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载:“糯米饭就石槽中杵如泥,
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  • 板栗、尖栗
  • 板栗、尖栗
  •   板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木,
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  • 南县向日葵
  • 南县向日葵
  •   向日葵是湖南省南县的特产,有着喜温暖,耐旱的特点。1年生草本,高1~3米,对于杂交品种也有半米高的。茎直立,粗壮,圆形多棱角
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  • 豪峰贡品茶
  • 豪峰贡品茶
  •   豪峰贡品茶   豪山一带山区土地肥沃,高峰耸立,海拔1000米的高山有四座,常年云雾覆盖,所产云雾茶在南宋时期就享有盛名,其中
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  • 抖辣椒
  • 抖辣椒
  •   抖辣椒   抖辣椒比较原始的做法就是把新鲜的辣椒洗净放到锅里蒸,蒸得刚好熟看上去有点生的,(太熟了颜色不好看,太生了比较辣
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  • 浇汁鹅掌
  • 浇汁鹅掌
  •   浇汁鹅掌是桂东小吃,也是一道名菜,秘制的卤汁卤出来的鹅掌配以鲜辣,吃起来,风味独特。
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  • 道州喝螺
  • 道州喝螺
  •   道州喝螺   道州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成,具有哺香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。道州喝螺营养价值极
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  • 炕猪肉
  • 炕猪肉
  •   炕猪肉    炕猪肉亦称烤火肉,这是瑶家最常见的菜色。春节前夕杀猪宰牛,家家都制作烤火肉。其用料除猪肉外,还有牛肉、黄猄肉
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  • 蒜茸豆腐
  • 蒜茸豆腐
  •   蒜茸豆腐    豆腐2大块,猪肉末约150克,葱粒1汤匙,酒、姜丝、蒜茸各适量,生油2汤匙。    配料:   调味料:罐头上汤
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  • 紫龙脱袍
  • 紫龙脱袍
  •   紫龙脱袍   【菜名】 紫龙脱袍 【所属菜系】 湘菜 【特点】 鲜香味美,诱人食欲。 【原料】 鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿
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  • 会同火塘腊肉
  • 会同火塘腊肉
  •   火塘腊肉的特色是肥而不腻,精而无渣,吃起来清香满口,回味无穷,是侗家人宴待宾客的一道上等菜。     其制作方法是:将猪肉
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  • 芷江酸萝卜
  • 芷江酸萝卜
  •   酸萝卜的自制工序:     1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。     2、准备2升左右米汤、5升冷开水
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  • 通道花菇
  • 通道花菇
  •   花菇为香菇中的极品,通道花菇在生产过程中,不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇含有丰富蛋白质、
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  • 沅陵大曲
  • 新化三合汤
  • 新化三合汤
  •   近年来,娄底人宴请四方宾朋时,三合汤几乎成为一道必上之菜,并被称为“娄底特色”。   三合汤的始产地,比较一致的说法是新化
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  • 辣椒萝卜
  • 辣椒萝卜
  •   将白萝卜切成丝或条后晒干(较长时间)然后加盐并放在坛子密封阉一段时间,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户
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  • 塞海煨鱼
  • 塞海煨鱼
  •   在湄江地区,流行着一种煨鱼的习俗。湄江人把煨鱼视于吉祥的品。每逢新春佳节,或特别的宾客进屋,都要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼
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  • 烧烤野鸡
  • 烧烤野鸡
  •   湄江地区流行的烧烤野鸡,是在柴火或木炭火上烧烤,并散以雪盐、姜末、胡椒灰、辣椒粉等,味道特别鲜香细嫩.湄江是一个天然动物园
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  • 凤凰糍粑
  • 凤凰糍粑
  •   凤凰糍粑   土家人素有"二十八,打粑粑"的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载:"糯米饭就
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  • 永顺红柿
  • 永顺红柿
  •   永顺红柿   永顺地方特产,主要品种有大磨盘柿、莲花柿、水柿、水晶柿等。形状有卵圆、扁球等。色泽有橙黄、鲜黄、朱红等。萼呈
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  • 酸辣子炒沙萝菇
  • 酸辣子炒沙萝菇
  •   当地春夏季雨后,山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣(本地名为沙萝菇),采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大
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  • 烤肉串
  • 烤肉串
  •   每到傍晚,在保靖的大街小巷里常能看到一伙伙人围在一个小摊前,等候令人垂涎欲滴的肉串出炉。保靖肉串多为新鲜猪肉切成条状,穿在
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  • 汝城白毛尖
  • 汝城白毛尖
  • 汝城白毛尖是湖南省郴州市汝城县的特产。汝城白毛尖茶采用珍稀汝城白毛尖一芽一叶初展精制而成。紧细叉伏,白毫满披,嫩香高长,浓爽馥
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  • 插蕨子
  • 插蕨子
  •   选初春蕨子,开水烫过去叶头,老根、切段、凉干水份,拌盐加干辣椒粉,入坛,3—5日即可食用。锅内注入青油放入插蕨子翻炒成熟即可
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  • 拔丝湘莲
  • 拔丝湘莲
  •   拔丝湘莲是长沙知名的特色菜,其做法如下:     原料/调料     湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗10
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  • 酸辣凤翅
  • 酸辣凤翅
  •   鸡翅是鸡身上最滑嫩的部位 ,以其煨成酸辣凤翅,色如粟,酸辣味突出。此菜又名 ” 酸辣大转弯 ” ,是因其形状而得名。     [原料
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  • 湘味方肉
  • 湘味方肉
  •   烧烤方肉是我国的高级名菜,也是传统菜肴。    制法:    (1)将中方肉剔去排骨,切除不规则边缘,整成长方形块。    (
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  • 酱鸭舌
  • 酱鸭舌
  •   原料:鸭舌20只。   调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。   制法:将鸭舌焯水,刮去老皮,
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  • 鹌鹑蛋
  • 鹌鹑蛋
  •   鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之
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  • 长沙麻仁香酥鸭
  • 长沙麻仁香酥鸭
  •   是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在
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  • 黄古鱼煮豆腐
  • 黄古鱼煮豆腐
  •   黄古鱼煮豆腐是把黄豆长时间浸泡,再用石磨磨成的,不用化学添加剂,豆腐就特别的嫩且韧性较好。这样的豆腐配上洞庭湖的黄古鱼便是
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  • 攸县辣椒
  • 攸县辣椒
  •   湖南特产的辣椒尤为出名,而攸县种植的辣椒始于清初,据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入。其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼
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  • 油焖笋翅菌
  • 油焖笋翅菌
  •   (1)原  料:冬笋1000克,寒菌500克,四季青12个。     (2)制作方法:冬笋尖煮熟切成佛手形状,将寒菌洗净,分别煸入味
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  • 干锅将军鸭
  • 干锅将军鸭
  •   干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。据大厨介绍,先要将老水鸭斩件,加上香料、盐等调味,然后用小
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  • 花桥藤茶
  • 花桥藤茶
  •   花桥藤茶,又名山甜茶/眉茶/白茶/龙须茶,系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的茎叶,学名(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)
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  • 耒阳盐藠头
  • 耒阳盐藠头
  •   耒阳盐藠头是湖南省衡阳市耒阳市的特产。耒阳市盐藠头呈白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,是下饭佐粥的佳品。   耒阳盛产藠头。
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  • 口味金牛蹄
  • 口味金牛蹄
  •   口味金牛蹄    原料:   主料:牛蹄750克。   配料:尖红椒50克。   调料:植物油750克,精盐3克,味精5克,蚝油20克
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