天门锅盔是湖北天门的著名特产之一，相信一提到锅盔，人们的第一印象应该是湖北公安的锅盔吧！但是湖北天门的锅盔也是别具特色的呢。下面，小编带大家了解一下湖北天门锅盔吧：
天门锅盔做法天门锅盔与公安锅盔大对比！
天门锅盔在外观上别具一格，外壳香脆，里面口感柔软，与公安锅盔相比，口感更加多样化，外观上也更加美观，让人们一看就有食欲。天门锅盔在几百年的历史发张过程中适中处于销量上的不败地位，具相关统计，全国天门锅盔的总销量一年可以达到近百亿！小编不知道这个统计是怎么做出来的，不知道是不是有夸张的成分在里面，但是至少能手名一个问题——天门锅盔是真的受欢迎，如今，天门锅盔已经成为了天门人早餐中必备的一种食物。
材料：
面团、猪油、发酵面、糖、芝麻、葱花
步骤：
1．把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀
2．把面粉加酵面和清水揉匀，发酵
3．将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮，抹上猪板油茸，撒匀葱花，制成锅盔坯
4．在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕，直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可
可以看到，天门锅盔的整个制作过程是很简单的，没有公安锅盔那么复杂的馅料配方，基本上属于味道比较清淡的美食品种。那么，究竟是天门锅盔的味道更好还是荆门公安锅盔的味道更好呢？只能说这是仁者见仁，智者见智的问题了，不过小编倒是更喜欢清淡的天门锅盔一些。
