黄冈黄梅鱼面介绍
黄梅的当地特产很多，这里给大家介绍的是纯天然制作的传统食品--鱼面，虽然制作过程稍显复杂，但是制作出来的鱼面营养丰富，味道鲜美，更重要的是易于储存，因此经常被当做礼物赠送给亲朋好友。鱼面将鱼作为主要原料，用淀粉、面粉混合，通过一系列步骤精制而成，鱼面的形状像普通面条，相较而言更加细腻。鱼面的做法多样，不仅可以单独煮，也可以用肉炖，做火锅，油炸等等。
黄冈黄梅鱼面做法
准备好新鲜的鱼，白面粉等主要食材，淀粉和盐等配料。
首先将鲜鱼去皮，将鱼肉用机器搅拌细腻，在其中加入适量的白面粉，以及淀粉和盐，和成面团。接着将面团分成一部分一部分的，用擀面杖将其撵成圆形的薄饼，沿着薄饼的边缘将其卷成卷。
然后将卷好的鱼面放入蒸笼中，蒸大约半个小时，蒸好之后的鱼面香味迷人，热气腾腾的非常好吃。为了使鱼面存储得更长久，这里还有蒸，切，干等工序，可以把鱼面切成小片小片的，放在阳光下晒干，之后就随时取随时用。
鱼面还有很多其他好吃的做法。可以在鱼面中加入肉一起炖，炖是最传统和最常见的做法，只需用热水浸泡鱼面，然后捞出放入炖菜中，当鱼面煮熟直到呈现出半透明时，就可以加入些许调味料，这样做出来的汤既有鱼的美味又有面条的细腻口感。也可以进行炒制，先把晒干的鱼面洗净，放在热水中浸泡一段时间，然后在锅里倒入适量的食用油，待油烧热时加入洋葱，芹菜，蘑菇，火腿等进行翻炒，接着加入已经散开像面条一样的鱼面，最后加入少许盐、味精等调味料，一道美味的黄梅鱼面就做好了。
黄冈黄梅鱼面营养价值
黄梅鱼面不仅味道鲜美，而且营养十分丰富。它以鲜鱼和面粉作为主要原料，因此，这道菜里富含人体所需的蛋白质和钙等各种微量元素，有利于增强体质。同时，黄梅鱼面是手工制作的健康食品，胆固醇低，还有着预防高血压、冠心病的功效。
黄梅鱼面正宗推荐
黄梅小厨土菜馆的鱼面很受欢迎，因为其味道很正宗，这里的鱼面被切得像丝绸一样薄，搭配着各种肉类和素食菜肴，使黄梅鱼面这道菜更加丰富多样。
