登封县城的“芝麻仁焦盖烧饼”，不仅登封人爱吃，就是外地游客也是上口就上瘾。
▽登封焦盖烧饼历史渊源（文化内涵）
相传，这种烧饼始于南宋高宗年间，距今已有八百多年的历史。当时抗金名将岳飞，在郾城大破金术后，驻兵登封，祭宋陵、朝中岳，曾在傅诚、甄兴的店中进一粗餐，留下了金、银各一锭。
接着就提兵直抵朱仙镇，大破连环马，浮铁驼，再次大败金兵。正要渡河北上，直捣黄龙之时，高宗赵构和奸臣秦桧，一心求和，连用十二道金牌下令岳元帅退兵回府，最后将他害死在都城临安的风波亭上。
中原人民无不对卖国贼秦桧切齿痛恨，骂他为“乌龟王八”。曾为岳元帅亲手做过一餐粗饭的傅诚、甄兴，为怀念岳元帅，便用面团加油、盐、五料，做成“乌龟王八”模样，放在火炉中烧透，取名为“烧烩”，摆摊出售。
人们看见这种模拟贼子秦桧的食品，便争相购食。并且食时还要再骂上几句“秦桧秦桧你是鳖，谋害忠良如蛇蝎。吃你肉，喝你血，先把的鳖盖揭。”后来，有人说:乌龟近火就把头尾四肢缩入盖内，至死不露外面。
傅诚、甄兴又把“烧桧”改做成为圆饼，并在背上贴层芝麻仁后再烧，未出炉就香溢百步之外，人们更爱争食。年深日远，人们把它叫作“烧饼”了。
