上蔡县酒厂生产的“状元红”酒，是高粱大曲，遵古方浸制杜仲、当归、牛膝、木瓜沉香、丁香等十八种地道中药材，配以红曲、冰糖精制而成。色泽红润晶莹，质地醇香可口，具有增进食欲、调和血气补中固本、益寿延年的功能。是男女老少四季可饮的最理想保健饮料。
▽上蔡状元红历史渊源（文化内涵）
相传，天上有一条苍龙，因爱上卧龙岗龙潭中的泉水，就选择这个地方住下。明朝末年，有人在这里开了一间“福源久”酒店，用甘美的泉水，酿造出芳香扑鼻的好酒，取名“状元红”。
这个县有个“白云观”，观里有位老道士，爱喝“状元红酒，每隔二天就命小道士去酒店沽酒一次。一天小道士买酒回来，坐在“观”前小桥上休息，天上的云影，溪上的桥影，小道士的身影，一一倒映在明净的碧波上。
小道士正看得出神，一股酒香扑鼻而来，举壶喝了两口，顿觉浑身飘飘。只见桥下游过一只大白鹅，红色的嘴巴对着他呱呱地叫，翅膀不停地向他搧舞，小道士纵身一跳，正好落在鹅背上。
刹那间“白云观”上空升起一朵祥云，一只黄鹤驮着老道士升天而去。后人把这座桥称作“升仙桥”。虽然这只是一个神话故事，却说明了“状元红”酒的声誉很高。
