五指山猪
品种描述
产地与分布：五指山猪又叫老鼠猪。原产于海南岛山区。五指山猪多分布在海南岛交通不便，比较偏僻的山村。仅白沙县南开公社、东方县公爱、天安、东方公社有少量种猪。
生长环境：海南山地在岛的中部偏南，属热带山地气候。年平均气温达25℃，年降水量1500～2000毫米。过去山区交通极为不便，农业生产亦很不发达，主要种植玉米、早稻和甘薯，少数平坝区才能种植水稻。因粮食产量低，没有充足的饲料喂猪，主要靠放牧饲养，即早晨放其出圈，任其在野外奔跑觅食，傍晚回来宿圈前，喂给煮熟的甘薯、剩饭残渣或其他精料，作为补充，条件好的地方早晚补喂二顿，农忙季节，常不喂给饲料。在这种特定的生态环境和粗放的饲养管理条件下，山猪的生长缓慢，性格粗野，善奔跑。
外貌特征：五指山猪体型小。体质细致紧凑。头小而长。耳小而直立，嘴尖、嘴筒微弯。胸部较狭，腰背平直，腹部不下垂，臀部不发达。四肢细而长。全身被毛大部为黑色，腹部和四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色，长达2～10厘米。
品种性能：五指山猪成年母猪体长50～70厘米，体高35～45厘米，胸围65～80厘米，体重30～35公斤，很少超过40公斤。性成熟早，小母猪断乳后一个月有发情征状，3～4月龄初配。头胎产仔4头，经产仔6～8头。小公猪1～1.5月龄有性行为，当地不留公猪，即小公猪性成熟配种后就宰杀。
综合评价：五指山猪是我国特有的一种小型猪。过去因其体型小，增重慢，饲养周期长，被作为淘汰对象。但其具有抗逆性强，瘦肉率高，肉质好等优点。
