海南岛万宁县有个大洲岛，岛上长有十几米高的树木，林荫蔽天，环岛尽是悬崖壁，崖下有深深的岩洞，正是金丝燕造巢金丝燕，是一种比常见的燕子稍为细小，背部的羽毛呈暗褐栖息的好地方。
金丝燕，是一种比常见的燕子稍微细小，背部的羽毛呈暗褐色，带有金丝光泽，翼尖而长的小鸟。它的咽部有发达的舌下腺，能分泌出一种粘性的唾液。在潮湿的峭壁岩洞里，它把唾液一口口地从嘴里吐出，这点点滴滴的唾液积少成多，渐渐凝结，经过一个月左右的时间，便结成一个洁白晶莹，直径约六七厘米，深约三四厘米的小窝，形状似人的耳朵，这就是高级营养品燕窝。
▽万宁燕窝地域特点（产品特色）
燕窝不但是宴席上的珍品，而且是润肺养阴的良药，对胃病、肺病、咳喘患者及身体虚弱的人都有很好的疗效和滋补作用，素有“东方珍品”之誉。每年清明节过后，便是采掏燕窝的好时节。
这时海上风平浪静，采掏燕窝的渔民驾舟到崖边下锚，然后带上竹竿和绳索，跳入海中，游到岩洞的尽头，利用岩洞外宽内狭的天然形势，在滑溜溜的岩石上架起十三四米高的竹梯，然后拿着手电筒摸索着爬上二十五六米高的洞顶，再摸爬入曲折的石隙，用小鱼叉把燕窝一个个地捅下来。
金丝燕第一次用唾液所筑的燕窝为最佳品。当渔民们把它们的“首窝”捅掉后，它们又吐唾液筑第二个窝，但那时的唾液比前减少了，只好把身上的绒毛也啄下来，和着唾液粘拌筑窝，故这“二道窝”的质量比“首窝”逊色多了。
待渔民又把“二道窝”掏去以后，它们便含辛茹苦，坚持第三次筑窝。这次筑窝，它们已显得筋疲力尽了，唾液很少，身上的绒毛也不多了，只好到处寻找海藻和其他植物纤维，混以少量的唾液，再一次把燕窝筑成。
这“三道窝”，已是燕窝中的劣质货了。
