初冬时节，路过桂北融安山区，常可看见比拇指头还大些的圆形果，累累挂满枝头，橙，金灿灿，那便是有名的融安金桔又名金柑、金弹。它又香又甜，是结果中的良种。
明代李时珍的《本草纲目》中描述金桔“生则深绿色，熟乃黄如金，其味酸甘而芳香可爱，糖造蜜渍皆佳”。
▽融安金桔地域特点（产品特色）
金桔皮以分离，洗净后无须剥皮，即可连皮带肉鲜食，味道甘香清。除鲜食外，还可加工制成金桔糖、金桔蜜钱、金桔饼和金桔罐头等，均美味可口。金营养丰富，果内含糖率高达百分之十八至二十，与甘蔗相仿果皮含有维生素P，对预防贫血、微血管破裂有功还有化痰止咳之功，并可治消化不良、胃痛、气喘久咳、疝气疼痛等症。
金桔成熟时呈金黄色，与绿叶相映，灿烂夺目，十分美观，且成熟期可以延至春节期间，所以人们将金桔栽培成盆，专在春节期上市。盆栽金桔，茎高只有一尺左右，而果实如常。
因“桔”与“吉”音相近，人们在春节期间，常把盆栽金桔作为吉祥之物互相赠送。广西桂北诸县均产金桔，其中融安金桔历来以产量多、质量好而称誉华南。
