龙州菜刀，钢好、刀利、耐用，能砍断铁线、铜币而不损口。龙州菜刀不但锋利超群，而且款式新颖，光洁度好，除上面提到的青龙菜刀外，还生产封闭式铁柄菜刀、通用菜刀等品种，各种又分一号、二号、三号等大小不同规格；另外又有水果刀、菠萝刀、屠宰刀等，有木柄的、铁柄的、角柄的，任由用户选择。
目前除内销外，还外销东南亚地区。
▽菜刀、砧板历史渊源（文化内涵）
据说，旧时龙州城的一条小溪上，原先建有一座青龙桥，桥两边有些打铁铺子。铁匠师傅打出的菜刀要淬火时，就汲取青龙桥下的溪水来用，加之他们锻打技艺高超，火候掌握得当，制作出来的菜刀，把把坚利耐用，防锈力强，敲击声音十分清脆。
老百姓说，这青龙刀就是“好钢水”，家家乐意使用。
▽菜刀、砧板地域特点（产品特色）
龙州砧板也十分坚韧耐用，是櫶木做的。櫶木即蚬木，因木质很硬，有“铁木”之称。盛产于亚热带的广西龙州、大新等县的大石山区。作砧板用的櫶木，又多选用那些生长在石灰岩缝间的。
这些木的根须深插石缝，只能吸收其中的有限养分，所以生长很慢，三十至八十年才成材。因此，它的年轮密，纹理细，纤维韧度大，木质坚硬如铁，极耐磨损，无味无毒，又不生虫，经久不腐，可作建筑、机械或船舰上的材料。
又因它常常傍着石山凌空生长，树身也常常偏向一旁，受光多的一面发育较快，受光少的一面发育较慢，故此这种树也往往是“偏心”的。偏心树的断面板材不易裂，即使裂也不会那么大。
所以用櫶木做砧板确是高级厨具。龙州砧板，以直径八、九寸至一尺五寸、厚（高）二寸左右的为宜。家用砧板，太大则过重，老人搬动不便。一般南方人喜爱大的，说是斩白切鸡，切大白菜不易往外掉；北方人喜欢小的，认为它轻巧美观，不占地方。
选购砧板，一般选择木心偏旁，年轮密，板面光滑，无裂缝，形圆而平整又重手的为上好货色。砧板使用前，要用刀具将切菜的一面刨光刨滑，而且使板面稍具弧凸状；然后将砧板放进浓盐水里浸泡半个月至一两个月。
泡过盐水的砧板，呈黑褐色，表面显得油滑光亮，木质更加坚韧，同时可以预防爆裂。这样，剁肉时不会沾板，砍骨头时任敲任打也不会损坏。砧板用得久了，切菜的一面可能逐渐变成凹状。
可将它再刨成凸状，或者翻过来再用另一面。如此交替使用，一个上好的櫶木砧板，用上十几年是不成问题的。
