凉州羊羔肉是甘肃省武威市凉州区的特产。羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。凉州羊羔肉为国家农产品地理标志保护产品。
凉州羊羔肉
凉州畜牧天下驰名，在民间，羊羔肉的声誉则更高，食用方法亦多，既可清蒸，又可清炖，还可煮食和手抓，尤以红烧多见。羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。其特点是色泽微红，肉质鲜嫩滑软，曾有“宁吃一顿红烧羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。
2015年，凉州区养羊协会申报的“凉州羊羔肉”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
凉州羊羔肉划定的地域保护范围：武威市凉州区所辖金山、康宁、西营、永丰、松树、柏树、金塔、新华、古城、谢河、黄羊、张义等38个乡镇449个行政村。地理坐标为东经101°59′35″～103°23′40″，北纬37°23′15″～38°12′54″。
