铁岭市是辽宁省14个省辖地级城市之一，中国知名城市。位于辽宁省北部，松辽平原中段。铁岭原为“铁岭卫”的简称而且还有很多的特色小吃及土特产品，可是你知道都有哪些土特产？
辽宁铁岭四大土特产品
1、黄花菜
2、人参
3、榛子
4、鹿茸
1、黄花菜
黄花菜，别名金针菜、金针花、萱草。黄花菜营养十分丰富，鲜品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素，维生素、钙、磷、铁，是著名的碱性食品。黄花菜的药用价值很高，它含有多种氨基酸和秋火碱等药用物质，具有去湿利水，凉血除热、止咳消烦、开胸宽膈的功效。常食用可治疗水肿、小便不利、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痛、腰痛等症。
2、人参
人参：属五加科植物，各贵中药。历代医学家均视其为滋补强心的贵重补药，素有“大补神草”之称。可补五脏六腑，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身，延年益寿。被称为东北“三宝”之一。先前的种植面小而产量少，而今在铁岭市已在寻常农家开始了大面积培植。铁岭人参培植主要分布于东部山区的西丰县。这里气候适宜，雨量充沛，土壤肥沃，具有发展人参生产的良好条件，所产人参不仅可制成高级滋补品，还具有医治神经衰弱、帮助消化、促进血液循环的良效，近年来人参生产发展较快，涌现出一批人参生产专业村、专业户。
3、榛子
榛子别名榛栗；灌木榛子树的种子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，还含有多种维生素和微量元素。榛子含油脂量仅次于核桃，其脂肪多由不饱和脂肪酸组成，其“P/S值”很高，是健身益寿的佳品。榛子的总苞和叶也是提取单宁的原料。榛子也有药用价值，中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。果仁也是糖果、糕点的重要辅料。榛子油除是高级食用油外，还可用来制肥皂、蜡烛和化妆品等工业制品，油渣可做饲料和肥料。榛子可以说是一种具有多种用途的木本粮油，开山之宝。早在宋代的《开室本草》中就有“榛子味甘……生于辽东山谷……子如小栗，早行食之当料”的记载。榛子在国际市场上很受欢迎，多年来，我省榛子主要销往德国、瑞士、英国等欧洲国家。铁岭县榛林主要分布在李千户乡、大甸子、横道河等乡镇。其中李千户乡开发野生榛林2.66万亩，成立了铁岭县贡榛有限公司，对榛子进行了精品包装，注册了马侍郎牌贡榛。2002年计划再开发4000亩。现年收购量达70万公斤。到2005年全乡将建成网络化、封闭式、高科技丰产榛子园3.5万亩，使榛子年产量达700吨，产值1400万元。
4、鹿茸
鹿茸是雄性鹿还没有完全风化的袋角。可医治劳伤瘦弱、目暗，妇女子宫虚寒、崩漏、赤白带症。被称为东北“三宝”之一。鹿茸主要产于西丰县。独具“粗、大、肥”特色，具有很高经济价值。鹿茸、鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿肾、鹿胎等都是名贵药材。有生精补髓、养血益阳、固腰养肾、强筋健骨的特殊功效。近年来，铁岭已采用人工饲养方法，成为东北地区鹿茸的集散地。2001年全市产茸1501公斤，鹿茸出口1500公斤左右，出口量列全省首位，销往日本、美国等许多国家和地区。同时还把天然鹿茸加工成鹿茸精和鹿茸酒，鹿茸酒被评为全省同行业优质产品。
