忻州有什么特产，山西忻州有什么特产，下面了解下忻州特产。
忻州特产有：
1、台党参
党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为“台常参”。《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。五台县山多坡广、气候清凉，黑红色的砂坡地多，土壤中含有腐植质，因此，种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少，不能满足医药需要，当地早已引为家种。党参的功能为补中益气，生津止渴，与人参相近而偏补中气，有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于治疗衰弱、贫血等症，并可镇咳祛淡、健胃、利尿。
2、同川梨
同川梨产于同川(原平市上庄、东社、南白乡)，有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列人贡品。同川梨色泽鲜黄，皮薄质细，核小汁多，香味醇厚，果实扁圆，平均重3两左右，外形美观，果面黄绿，向阳面有时带有红晕，贮后变黄，由于果面有层极厚的蜡质，好像一层油，故又被称之为油梨。同川梨果肉呈白色，味甜而微酸。
3、台蘑
台蘑，即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美，营养价值高，与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香，银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆，有油性，晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值，著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
4、五台山砚
简称“台砚”，因取石料于文山，亦名文山石砚。
五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝，颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山傲霜的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔;质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰;用之发墨快，水墨交融，浓淡相宜，汁不易于，挥毫益墨，得心应手，向为文人学士书家所倾爱
5、金佛
五台山制作的镀金佛,形象雅致,工艺精湛,开光后的金佛,是佛教依靠青睐的法物。
6、六道木拐杖、佛珠
六道木为野生灌木，因主干上有六条纹路而得名，制成拐杖坚实美观，是五台山的名产。六道木制成的佛珠是五台山一大特产，质地坚硬，色泽油亮，花纹细美，是游客首选的纪念品，更是僧人和佛教依靠的珍藏法物。
7、代县木器
代县木器历史上就享有盛名，近年来又有新的发展。产品丰富种类繁多，款式新颖，工艺精湛。产品以箱、柜、桌、椅为主，曾多次参加“广交会”展出，为全省木器行业之冠。“推光漆”器外销日本、法国、美国及香港等地，深受外商青睐。
8、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，特点是嘴大、鳞少、脊梁上有一道红线，肉肥味美。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。
9、保德油枣
保德油枣产于黄河沿岸的丘陵沟壑山谷中。这里日照时间长，雨最小，气温高，气候干燥，有利于油枣生长。据考证，保德县栽植枣树已1100多年的历史。相会清朝康熙出巡路经保德，在冯家川尝过红枣，夸赞枣儿油性大，后人称为“油枣”。油枣个大、皮薄、肉厚、核小、汁多味甜、色泽深红油光闪亮。含糖多，果实制干后富有弹性，搬开可拉三至四厘米长的细丝。
10、原平梨
原平市同川沟的梨，色黄、汁多，肉嫩、皮薄、糖份大、味道香，早已誉为“金瓜”，列为贡品，有诗云：“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花。”
11、代县辣椒
代县辣椒，色泽鲜美，味辣而馨香。与河北望都、陕西耀县、河南水城为中国四大辣椒产地。
12、糯玉米
忻州市忻府区、原平市、定襄县等地历来盛产玉米，近年来引进糯玉米新品种，大量种植，工厂化加工，真空包装，即开即食，颇受旅游都欢迎，已成为忻州名产。
13、忻州瓦酥
传统地方风味食品，以其形似瓦片得名，制作始于明末清初，清朝为皇室贡品。选用精粉、、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料，约长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米,内外皆金黄色,上印“忻州瓦酥”字样，口感酥脆，味甜香郁，堪称炉烤面食之一绝。
14、高梁面鱼鱼
用当地优质高粱经淘煮漂晾，精磨成细面，用开水和好，手工搓成两头尖中间圆细长条状，蒸熟后蘸调和食用，形似小鱼而得名，是近年来一些宾馆、饭店招待宾客的风味食品。
