烟台是中国首批沿海开放城市之一，是环渤海经济圈内以及东北亚地区的国际性港城、商城、旅游城，是中国最具投资潜力和发展活力的新兴经济强市。那么烟台有什么特产?烟台特产有什么?小编为你介绍烟台特产。
1、黑刺参
黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8000亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量约有3000斤(干品)。
2、刺参
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。刺参喜生活在水深3-15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。
3、栉孔扇贝
栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除了供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破2.4万亩，年产量超过8万吨。
4、莱阳梨
莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。
5、天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。
6、莱州玉雕
莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由“凤凰不落无宝之地”的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉——莱州玉。勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。
7、福山苹果
福山苹果栽培的历史悠久，至今已有120多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。六七十年代一度成为党和国家领导人举办国宴、招待外宾的重要果品。年出口量达6000吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。
8、金锡镶工艺茶具
金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。
9、龙口粉丝
招远市张星镇龙口粉丝是烟台招远市张星镇的传统地方特产，此地素有“银丝之乡”的美誉，所产的龙口粉丝洁白耐煮，味道香醇，可与多种菜类配合成菜，凉热均可，现已畅销多个国家和地区。
10、海阳大樱桃
大樱桃有“春果第一枝”的美称，而烟台的大樱桃果大味美，晶莹剔透，营养丰富，被誉为“果中珍品”和“水果之冠”，海阳市可年产大樱桃50万公斤，占全国总产量的80%，品种有30多种，主要有小紫、大紫、水晶、鸡心、琉璃泡、红丰、早紫、烟台二号等。
11、张裕酒
张裕酒由张弼士在1892年创办的烟台张裕酿酒公司酿制，迄今为止，公司已有上百年的历史，而张裕酒则在1952被评为“中国十大名酒”之一，1987年，烟台市因张裕酒而被国际葡萄、葡萄酒局命名为“国际葡萄·葡萄酒城”;张裕酒自诞生至今，曾得到多方人士的赞赏，多次获得国际、国内大奖，张裕酒现已形成多个系列，产品种类丰富。
12、海产品(水产品)
烟台濒临黄海和渤海，海岸线漫长，有多种都有的特产，而长岛县则是位于黄海和渤海的交汇处，由30多个岛屿组成，自然环境和地理条件非常优越，盛产多种水产品，并有“海带之乡”的美称。主要产品：对虾、刺参(海参)、鲍鱼、扇贝、螃蟹、鲅鱼、黄花鱼、黄姑鱼和海带、裙带菜等。
13、烟台鲍鱼
简介：烟台鲍鱼是山东的特产。习性：鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能...
14、烟台抽纱
简介：烟台抽纱是山东省著名的特色工艺。烟台抽纱特点：山东烟台是我国抽纱的传统重点产区。抽纱历史悠久。于十九世纪时由欧洲传教士传入。建国以来，生产发展很快，现有从业人员50多万人，产品销售60多个国家和地区。品种：主要品种有雕平绣、威海满工扣锁、乳山扣眼、梭子花边、棒槌花边、手拿花边、网扣、钩针等，工艺技法十分丰富。雕平绣产于文登、烟台、牟平、乳山、莱阳等地，是在麻布、棉布上以丝光线绣制而成，运用雕镂、...
15、烟台钟表
简介：烟台钟表是山东省的特产。历史：烟台钟表业创建于20世纪初期。1915年，民族实业家李东山出资25000银元，购置德国设备，在烟台朝阳街开办了宝时造钟厂，专门生产座、挂式摆钟，注册商标“宝”字，成为我国机械制钟的发端。建厂后，经过3年的生产准备，于1918年试制出第一批摆钟。
