天然食品。坚果、小点心等天然食品，它们都是即食食品，包装在柔性小袋内，在进食前不需要进行处理。失重环境常常使航天员的味觉下降，对食品有乏味感。为 此，准备了许多辛辣调味品，例如调味番茄酱、芥末、蛋黄酱、酱油、辣沙司、液体盐、液体胡椒(胡椒粉溶解在油内，盐溶解在水内，形成调味汁，以免飘浮的胡 椒粉或盐粒造成危险)。航天员可以用容器上的聚乙烯小管控制盐、胡椒和辣椒的用量。热稳定食品。热稳定食品的预先加热是为了破坏对人体有害的微生物和酶。 热稳定食品盛装在铝制或双金属制的罐、塑料杯和柔性小袋内。多数的肉和鱼(如大马哈鱼)装在罐内加温，这种罐的盖子是“易拉式”的，一拉整个盖都掀起。布 丁盛在一个塑性杯子里封装在柔性袋内。大多数主菜封装在柔性袋内，如牛肉蘑菇、西红柿茄子、鸡翅、火腿。加温后，用剪刃开启包装袋，然后使用传统的餐具进 食。
