晋江市，雅称刺桐、瑞桐、泉安，拥有丰富的历史史迹和人文遗产，当然也有很多最具特色的当地特产。接下来小编将为大家介绍下晋江有什么特产，有需要了解晋江有什么特产的朋友快点看过来吧。
安海土笋冻
是福建的一种知名小吃，味道鲜美，并且还有极好的保健成效。
安海土笋冻是一种长在海边沙子里的腔肠动物，学名“星虫”，身长3~5厘米，五脏俱全，全身都可食用。明·屠本峻《闽中海错疏》：“其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋。”清初周亮工的《闽小记》：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海边，形似蚯蚓，取凉井水，与土笋一同熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出别离置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，甜美可口。”
姜母鸭
泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从漳州和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。
晋江有什么特产1
龙湖鳖
晋江龙湖鳖是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖鳖一般佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用，味鲜美，极富营养，有滋阴补肾功效。
晋江龙湖是我省最大的淡水湖泊，总面积达2800多亩。龙湖因其独特的自然条件和良好生态环境，其出产水产品品质优良、别具风味，尤以龙湖鳖、鲈鱼和鳗鱼最负盛名，被誉为“龙湖三宝”。
深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。
晋江简介
晋江地处福建东南沿海，位于珠三角、长三角和台湾岛三角区域的中间位置，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。晋江市全市企业累计拥有123件“国字号”产品品牌，有“中国品牌之都”的美誉。十户人家九户侨是晋江最大的人文特色，祖籍晋江的华侨、华人和台港澳同胞200多万人，素有“海内外300万晋江人”之称。晋江的中原文化、海洋文化、闽南文化、华侨文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成辉。拥有安平桥、草庵、深沪湾海底古森林、龙山寺等121处市级以上文物保护单位。郑成功、朱熹、欧阳詹、张瑞图等著名历史人物，为晋江留下了丰富史迹和人文遗产。
最佳旅行时间：全年皆宜，春秋最佳。
