说到吃，大家知道福州的特产是什么吗?如果你还不知道，接下来看就让我们一起来了解一下福州的特产是什么吧。
福州的特产是什么
寿山石雕：福卅寿山石雕，具有1400年历史，与脱胎漆器、软木画合称“榕城三绝”。寿山石雕，因选材于福州北郊寿山乡的寿山石而得名。寿山石，质地脂润，色彩斑斓，温润如玉，晶莹剔透，为历代藏石家所珍爱，是进行石雕创作的上等原料。寿山石品种繁多，主要有田坑、水坑、山坑三大类。
漆器是福州工艺三宝之一，至今已经有200多年的历史，它是清朝乾隆年间福州髹漆大师沈绍安在继承和发扬传统漆艺基础上，经过改进创新创造出的一种工艺独特的漆器。
软水画：软水画始创于1914年。以欧洲西班牙、葡萄牙等国进口的栓树皮层为材料，削取薄片，用薄利快刀作笔，精雕巧镂，粘结成形态各异的树木花草、亭台楼阁、回廊水榭、栈桥船舶和人物，又用通草作成白鹤、孔雀等鸟兽，配制成半立体或立体镂雕的画面。借鉴我国园林“框景”艺术手法，构图新颖别致，画面层次分明，色调纯朴典雅，形象逼真动人，是福州独特的工艺美术品之一，也是很好的旅游纪念品。
角梳：福州是中国头梳的三大产地之一，制梳行业源远流长。福州制梳业讲究技术和质量，选料只选质地坚实、不易弯裂、不伤皮肤的水牛角，选蹄只取生性水牛蹄。福州的角梳造型美观，结实耐用，温润不挂发，去垢而不沾，解痒而不痛。被称为‘福州三宝”之一，多次在国际上获奖，远销东南亚和欧美。
福州纸伞：福州纸伞与脱胎漆器、角梳合称“福州三宝”。福州纸伞选料考究，做工精细，品种繁多，主要有花伞、明油伞、丝棉纸伞、蓝绿棚伞、绢印彩画花伞、绢印套色童伞等等，具有装饰观赏效果，琳琅满目、美不胜收。
福州马蹄糕：马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说，主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，放入特制的模具中，上面撒些荸荠粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常简单，吃起来香甜扑鼻、松软可口。常常散见于各处街头巷口，来往行人，即买即吃，非常方便。
平潭鱼丸：平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。
鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉。加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。
平潭马鲛鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香，闻之既已饱肚，稍加咀嚼，鲜美汤汁溢满口腔，鲜美触动每一根神经，即想一口气吃个肚饱为止。
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福州饮食文化的特点
福州饮食文化历史悠久，源远流长，全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。闽菜是我国八大菜系之-，菜谱多达2000余种，其选料精细，用料和调味均以地方材料为主;操作严谨，注重刀工、火候;擅长炒、留、煨、炖、蒸、爆诸法，偏重甜、淡、酸、汤，色、香、味、形俱佳。闽莱在色、香、味、形、器以及选料、用料上都有自己独特的风格，具有多汤、清鲜、和醇、荤香不腻、精细典雅等特色
