林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味，如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数民族的特色食品。例如珞巴族，他们的酒分为白酒和黄酒，用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后，装在大葫芦内酿封，酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒，是人们常喝的；酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭，还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗，饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份，放在半边竹筒内，用手抓吃。此外，珞巴族最有特色的食物为烤老鼠，一般是用来招待贵客的。
林芝好吃的美食
藏香猪
藏香猪，生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。
八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜，不过也得多问几家，不是任何时间都吃的到的。
松茸烧藏鸡
松茸不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。纯天然、香味独特、富含丰富营养和抗癌物质。藏鸡是藏族农家主要的家禽，以野外放养为主，辅以青稞、小麦等粗粮喂养。藏鸡体小肉精，味道鲜美。而此菜肴的独特之处就是两种当地特产的融合，纯天然、高营养的绿色生态食品。
巴河鱼
巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色餐饮。巴河鱼主要产自尼洋河和巴松错，属高山冷水鱼种，肉质细嫩，味美汤鲜，做法讲究，品种繁多，具有极高的营养价值，因地处工布江达县巴河镇而得名。
珞巴山鼠肉
珞巴山鼠肉，听起来比较惊悚，但是却的确是当地人招待贵客的好菜，洛巴山鼠不像城市里的老鼠那么脏，也是很天然的一种食物，肉质鲜嫩，一般都是在炭火上烧烤，或者是炖着吃。
珞巴酒
用稻米、玉米、鸡爪谷、竹花果、蜜蜡以及其它水果等作为主料酿制的酒，酒色清澈，入口甘醇，清淡爽口，消暑解渴。
手掌参
具有补益气血、补脾润肺、安神镇惊、补肾补精等奇效。据科研表明，应用于肺虚、咳喘、神经衰弱、失眼健忘、头晕目眩、精气不足、慢性疾病等。能有效提高免疫力、强力健脑、抗疲劳、抗衰老。
鲁朗石锅鸡
炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。
鸡是藏民放养的土鸡，炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明），党参等大补经过长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，鸡汤味道鲜美无比，入口余香深沉。此外还有羊肚菌、绿茶松茸、蕨菜、棒棒鱼等美食。
