六盘水没什么很有特色的当地小吃。但是在贵州随处可见的烙锅,却数六盘水的最为出名。六盘水盛产土豆,每个都差不多有二两以上,街道边小食摊上的油炸土豆或是烤土豆,金黄诱人,远远地就可以闻到香味。六盘水羊肉粉虽没有遵义的名气大,但这里的羊是本地特产黑山羊,口味也是相当不错的。
六盘水美食小吃推荐
水城砂锅
水城砂锅:最原始最火爆最传统的烙锅是拱状砂锅,周围一圈突起,主要的食材有每吃必点的土豆,臭豆腐(当地的特色臭豆腐),碱豆腐,各色菜,脆皮肠,肉类等等,最近几年可以说你只要想放进锅里几乎都可以成为烙锅食材之一。吃的时候一边放食菜一边把顺锅淌下的油舀到中间去,烤出来的食品鲜香有余,...
水城羊肉粉
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃,是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,早些时候水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民间祭祀用,人们不吃羊肉,是因为嗅不惯羊的那种膻味。
八十年代初以后,人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法,羊肉粉的生意才开始红火...
烙锅洋芋
传说清王朝康熙三年三月,吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城,安兴义和大批水城彝民被困在山中。因没有锅做饭菜,便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来,形成了现在的“水城烙锅”。因其香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻,而获得...
荷叶糯米鸡
拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。是盘县传统小吃,久负盛名,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜。
沓哨馄饨
皮薄韧脆,馅心鲜嫩,汤香不腻,为贵阳传统小吃。