德州饮食种类丰富多样，风味独具。德州“又一村”饭庄的蒸包，武清的旋饼，宁津长官包子、大柳面、保店驴肉，禹城农家炖兔，以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等，都是德州当地的特色美食。最著名的当数德州扒鸡。
城隍庙步行街各种具有地方特色的小吃云集，虽然可能会比其它零散摊点卖的稍贵，但可以在一条街上品尝到德州所有的特色菜。
德州有什么好吃的美食
德州扒鸡
德州扒鸡又名“德州五香脱骨扒鸡”，是德州的传统风味名吃。此鸡色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，不仅是德州饮食文化的招牌菜品，许多南来北往的游客也都是慕扒鸡之名而来，不吃真是一大遗憾。
大柳面
大柳面也被人们称作“金丝缠碗”，在乾隆年间开始有的，面跟粉丝一样细，颜色像嫩柳，绵软有力，可口滑爽，装在碗里好似弓弦一般。
洋肠汤
洋肠汤又叫羊肠子。羊肠汤的出售方式很有特点，推一辆漆成白色的木车，炉灶、锅等杂物放在车厢里。羊肠子都是事先在家里加工好的，将细细的羊肠洗干净之后，灌入调味好的羊血煮熟待用。卖时的时候再将它加热，老板一手拎起羊肠一手拿着刀，顺着碗边就把羊肠切成小段，倒入高汤，奶白的汤里加上红红的辣椒油跟翠绿的香菜，尤其是在冬天，一定会口舌生津，满头流汗。
烤花搅鲑鱼
烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鲑鱼是孔府菜中的上品，所以此菜在整个山东省都广为流传，不过各地区的烹饪方法和口感略有不同。德州的烤花搅鲑鱼，除了体现了鲁菜的咸鲜特点，还有浓郁的辣椒和孜然香味，的确是不可多得的美味。
武城饼
武城饼是德州非常具有地方特色的一种面食小吃，当地人经常将它作为早餐，或晚饭前的茶点。此饼口干酥软，营养丰富，德州各大小饭店，早点摊点或羊肠汤点都有的卖。
又一村蒸包
“又一村”起源于1890年，当时叫“有益村”，是一处由德州顾姓人氏开办的包子铺，因顾氏后人多次到狗不理包子铺学艺，县令唐叶风便取古诗“柳暗花明又一村”之意，谐“有益村”之音，为其取了“天津狗不理分嗣又一村包子铺”的名字。“又一村”包子在继承“狗不理”包子传统工艺的同时，不断改进发扬，有诗赞曰“到口难吞味易尝，团团一个最包藏。外强不必中干鄙，执热须防手控汤”，2004年获“山东名小吃”称号。
保店驴肉
德州保店产驴，因此当地盛行吃驴肉，时间长了，自成一派，不但口感鲜美，营养丰富。据中医研究，吃驴肉还有利于舒筋活络，打通穴脉的效果。传说，保店驴肉是练武之人必备食物，并随着江湖艺人传到四面八方。
