信阳地处淮河，是河南省以米为主食的城市。到这里旅游，不论住旅店还是投宿民居，一般都能尝到当地特有的新鲜、香糯的大米。而大多信阳菜菜味不咸不淡，稍喜麻辣。以炒、焖为主，其次是炖、煮。
信阳美食小吃
信阳烤鱼
信阳盛产南湾鱼，信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把烧烤与火锅完美的结合在了一起。
热干面
武汉热干面传入信阳之后，经改造，工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异，独特的味道成为信阳早餐主要食品。
信阳石凉粉
炎炎夏日，消暑解渴的石凉粉成为街头的不二小吃。这种凉，沁人心脾，透入心底。一勺石凉粉吃下去，会觉得从口到心都是舒坦的，暑热立马就可以消去大半儿。老少皆宜，而且价廉物美。
信阳美食聚集地
平桥名吃城
位于信阳市平桥区平西路中段，一条东西主街道将南北两条纵横分为四个区域；主街道为烧烤区，纵横道分别为炖菜区、风味小吃区、美容美发区，休闲娱乐洗浴区。名吃城建筑面积达8万平方米，街道3条，名吃城内商铺林立，可容纳摊位数350户，有炖菜、烧烤等风味小吃，茶馆、酒吧等休闲场所。
地址：平西街与平安大道路口北200米。
