甘孜资源丰富，在全州经济中起着重要的支撑作用。甘孜县境内有鹿茸、麝香、贝母、虫草等名贵药材和鹿、水獭、马鸡等珍贵动物。甘孜县农机厂生产的民族手工艺品融实用性和艺术性为一体，所生产的卡斯系列佛具、宝鼎炉、铜铝工艺火盆、酱桶、民族铁皮箱等产品造型精美，工艺精湛，在广大藏区享有盛誉，特别是卡斯系列佛具还远销印度等国。
独具特色的东谷手工艺红牛皮，质好、销路畅。肉联厂生产的系列牛羊绿色制品，畅销全国各地，部分出口。粉丝厂生产的“白塔牌”纯豌豆淀粉、粉丝，销路广，质量可靠。以本地青稞加工生产的水淘糌粑历史悠久，久负盛誉。采用国外快速高产酿酒新设备、新技术生产的仙泉青稞酒，纯正清香，供不应求。特产风干牛肉：冬季将牛肉置于室外零下三、四十度低温里，任其冷冻半月二十天，冷风将肉内水份一层层慢慢带走。手触肉即成粉末，入口化渣，而鲜味仍在。
甘孜特产推荐
白菌：产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。
九龙花椒：九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇可口久负盛名，其中又以“正路椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更出名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。
丹巴猪膘：过冬至节后杀猪，去头蹄、去内脏，将整头猪一剖为二，放至大锅内，让沸水浸泡，再加温，待水重开，捞出，置大筐或木板，放置楼顶冻一夜，其夜有霜最好，然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不腻。
