泸州市属亚热带湿润气候区，南部山区立体气候明显。气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显，春秋季暖和，夏季炎热，冬季不太冷。
特产有泸州老窖、泸州郎酒、泸州花酒、先市酱油、护国陈醋、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州红伞、古蔺肝苏、合江真龙柚、天仙硐枇杷、古蔺赶黄草等。
泸州特产推荐
泸州花酒
泸州花（甜）酒是泸州历史悠久的传统名牌产品，“爱人堂”老牌花酒至今有130多年的历史。泸洲的花（甜）酒，普遍采用鲜花，鲜果和酒浸泡，或用糯米为主要原料，经过发酵制成。
护国沙田柚
护国沙田柚为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市纳溪区的护国、上马、打古、合面、大渡口、丰乐、白节、天仙、棉花坡、新乐、渠坝、龙车等12个乡镇。
泸州老窖
泸州老窖，为地理标志保护产品，产于四川省泸州市。
泸州糯红高粱
泸州糯红高粱，为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市江阳区11个乡镇，龙马潭区7个乡镇，泸县24个乡镇，纳溪区6个乡镇，合江县29个乡镇，共计5个县区77个乡镇。产地环境：泸州市属亚热带湿润气候区，南部山区立体...
合江荔枝
合江荔枝，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产地范围为四川省泸州市合江县合江镇、佛荫镇、大桥镇、先市镇、榕山镇、尧坝镇、九支镇、五通镇、车辋镇、凤鸣镇、望龙镇、白沙镇、福宝镇、白鹿镇、甘雨镇、密溪乡
合江真龙柚
合江真龙柚，为农产品地理标志产品，产于四川省泸州市合江县。1988年10月15日,合江县城关区召开柚类果品鉴评会，真龙乡送评的柚子品质独占鳌头。
泸州桂圆
泸州桂圆，为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市江阳区、纳溪区、龙马潭区、泸县、合江县、叙永县等6个区县102个乡镇（街道）。产品特点：泸州桂圆又名龙眼，有着辉煌的历史。
天仙硐枇杷
天仙硐枇杷，为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市纳溪区的大渡口、护国、打古、上马、合面、丰乐、白节、天仙、棉花坡、新乐、渠坝、龙车等12个镇的176个村。
五香糕
沪州五香糕，炸点，是四川省泸州市著名的汉族小吃，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。
太伏火腿
太伏火腿具有皮色黄亮，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度适中，肉质细嫩，肥而不腻，色、香、味、形质优的“五绝”特点。素称筵席中的“夺魁名菜”，是宾馆、酒店、农家乐、食堂、家庭四季必备之上品。
