鹤岗市位于黑龙江省东北部，地处小兴安岭向三江平原的过渡地带，属中温带大陆性季风气候。主要特产包括：东北香菇、东北猴头蘑珍品压缩块、驴窝菌、山板栗、鹤岗煤雕、绥滨大米等。
东北黑木耳
东北黑木耳，堪称全国木耳之冠，木耳主要生长在中国。既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
东北猴头蘑
猴头菇，又叫猴头菌，蘑体呈圆形，似拳头大，菌盖有圆筒须刺，须向上像猴毛，根略圆尖如嘴，似猴头形状，故名猴头蘑，多数生长在深山老林的柞、胡桃、树等干枯部位及腐木上，喜低温。新鲜的白色，干后呈褐色。
小香槟
香槟是法国一个古老的省名。香槟酒是香槟省出产的一种起泡葡萄酒。在我国市场上出现的香槟酒，有大香槟与小香槟之分，它们的区分是由加工方法和瓶中压力不同决定的。
宝泉岭豆瓣酱
宝泉岭豆瓣酱，是鹤岗有名的特产，历史悠久，是鹤岗家庭做菜必不可少的材料。
东北香菇
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
长春鳊
长春鳊，又称鳊花，是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一。其肉嫩味鲜，营养价值高，是淡水鱼佳品。长春鳊，长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼。这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。
三花五罗
“三花五罗”，即指鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗，产于黑龙江。三花是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一
绥滨大米
绥滨水稻以黑龙江水灌溉、肥沃的黑土地滋养、北纬47°的高纬度充足日照，种出来的大米品质好、口感也好。绥滨大米获国家地理标志证明商标。
山板栗
山板栗，又名榛子、毛栗、尖栗、棰子，人们常说的“四大坚果”之一，其余四三大坚果分别是扁桃、胡桃、腰果。山板栗是鹤岗一带的著名农业特产之一，是东北地区很受欢迎的常吃坚果品种之一，广泛地种植在我国的东北地区
