运城土特产丰富，柔软甜美的运城柿饼、个大肉厚的平陆佰和、肉多味美的稷山板枣等都是运城土特产的代表，而已有千年历史的桑落酒、四大名砚之一的澄泥砚等特产更宣示运城的人杰地灵。
运城的大型购物场所主要集中在盐湖区，其中盐湖广场、二郎神商业步行街、官巷服装市场、华联超市、东星时代广场和今日国际商城等都是集休闲、购物为一体的大型商场，是在运城购物的不错选择。
运城特产推荐
“解州关公”铜像
关公铜像是关公文化的最好载体，它把关公典故，民间传说，戏曲形象，祭祀活动等用雕塑的语言表现出来，用青铜艺术凝固历史，展现给后人，对关公文化的传承起到了积极的作用。一千多年来，关公已演化为华人心中的圣人，官方、坊间从未间断关公形象的开发、生产，以表达对他的敬仰膜拜。
目前，在我国生产关公铜像的厂家为数不少，但是由于缺乏品牌意识以及没有建立独特的品牌文化和品牌形象，使得大多数公司的产品得不到广泛的认可而被淘汰。“解州关公”和山西省政府打造“关公文化”名片的思路保持一致，依靠关公故里的先天优势，始终坚持走本土特色文化，走高端精品的品牌化发展道路，将产品做到专业化、高价值化。而成为这一领域的杰出代表。
新绛云雕
新绛云雕是一种饰有五彩祥云图案的雕漆工艺制品。它造型古朴雅致，漆光晶莹照人，雕刻精细入微，图案层次鲜明。特别是云雕案桌，只要眼盯着桌面观看十多秒钟，便会觉得那绮丽多姿的彩云图案宛若天上祥云在徐徐飞动，形象逼真，巧夺天工。
云雕漆器，工序多，工艺精，要求严。制作时，首先在作好的案桌、提盒、茶口、犀板等器具的坯子上，以不同颜色的漆层相间涂刷堆起，一般要涂刷七十到八十道，然后用利刀剔刻出图案花纹。剔刻斜刀深约五毫米，刀口上宽下窄，呈现“Ｖ”状。经精工剔刻，从刀口上显露出不同颜色的花纹，其图案多是各种形态的美丽云彩，故称云雕。
螺钿
螺钿，又称“螺甸”、“螺填”、“钿嵌”、“陷蚌”、“坎螺”以及“罗钿”，在历史上也有叫“钿螺”的，它是中国特有的艺术瑰宝。所谓“螺钿”，是指用螺壳与海贝磨制成人物、花鸟、几何图形或文字等薄片，根据画面需要而镶嵌在器物表面的装饰工艺的总称。螺钿的“钿”字，据《辞海》中注释，为镶嵌装饰之意。由于螺钿是一种天然之物，外观天生丽质，具有十分强烈的视觉效果，因此也是一种最常见的传统装饰艺术，被广泛应用于漆器、家具、乐器、屏风、盒匣、盆碟、木雕以及有关的工艺品上。
平陆百合
平陆地处150公里中条山麓，为砂质土壤，极易种植百合。所产百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴而著称于世。目前平陆县的百合种植面积达1000余亩，年产百合80余吨。百合为一种多年生草本植物。在2000多年前的《神农本草经》中，以有其药用记载：性甘苦、微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神、健脾胃、强肾阴及治肺疾久咳、阴虚咳血等功效。
