驻马店四季分明，雨量充沛，光照充足，适宜多种作物生长，素有“天下粮仓”、“中州油库”和“芝麻王国”之称。泌阳的香菇、正阳的花生、平舆的白芝麻、上蔡的花木、确山的板栗、汝南的蔬菜等特色农业在全省乃至全国有较高的知名度。
驻马店的特产有：空心挂面、馓子、五香鸡汁豆腐干、五香松花蛋、确山板栗、冬桃、小磨香油、伏陈醋、汝南芝麻、泌阳瓢梨、济源玉皇李、芝麻，泌阳驴，正阳三黄鸡，确山黑猪，汝南瘦肉型猪，新蔡山羊，确山全蝎，平舆庙皮等
驻马店特产
新蔡山羊:
新蔡县是我国重要的山羊生产基地县之一。新蔡山羊，一以饲养量大，产品数量多，板皮质量好，肉质细嫩鲜美而闻名。山羊板皮，经济价值较高，是我国一项大宗的传统出口商品，出口量居世界第一位。新蔡的山羊板皮和平舆的庙皮，同属“汉口路”山羊板皮，适宜制作高档皮革，在国外享有很高声誉，曾一度成为国际市场上的热门货。
新蔡山羊，体型较小，肉质细嫩，膻体小，不肥腻，易消化，蛋白质含量丰富，营养价值较高，是人们喜爱的一种好肉质。
驻马店芝麻:
芝麻既是营养丰富的滋补品，也是风味别致的调味品。汉《神农本草经》指明，胡麻对于新衰体弱者“久服轻身不老”。唐王维有“香饭进胡麻”的佳句。
正阳三黄鸡:
驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的文殊河流域，主产一种体态匀称，活泼敏捷的“三黄鸡”。因其具有体型小，成熟早，抗病力强，适应性广，产蛋多且大，肉质细嫩鲜美的优良特性，而成为河南省蛋肉兼用型优良鸡种亦为我国蛋禽资源中名贵的鸡种之一。
