常州知名特色美食推荐溧阳市溧阳风鹅溧阳鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用新的肉品加工技术，经科学方法加工精制。
溧阳市溧阳风鹅
溧阳鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用新的肉品加工技术，经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。
银丝面
常州的银丝面有三十多年的历史，是常州人生活中不可缺少的美食，对于老常州人来说，早饭吃一大碗热乎乎的银丝面，真是非常非常幸福的事情。银丝面正如其名，面条纤细如丝，富有韧性，面条不糊不断，物美价廉，让你吃到碗底朝天，饱嗝连连！
溧阳市米饭饼
刚出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻，实为小吃中既能果腹又能解馋的上品。趁着热气咬一口，淡淡的酒香弥漫在舌间，细腻的绵软松脆留有余香。
天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头可谓是江苏传统名菜之一，很多人驱车千里迢迢赶到天目湖，为的就是吃上一口热腾腾的砂锅鱼头。来天目湖不愁吃不到鱼头，在美食街上，家家都卖鱼头，堪称鱼头一条街。当热气腾腾的砂锅鱼头端上桌后，你不禁会感叹，好大一盆！闻起来鲜香四溢，乳白色的汤汁，话说拍照狂魔们还拍什么照，汤要趁热喝才好喝，舀一勺入口，就一个字“鲜”，鲜的不得了！
大麻糕
传说大麻糕是清道光年间长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进提高，便成了流传于世的名点。
它是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人非常爱吃的家常传统食品，不失为早点的好选择。
大麻糕有咸、甜两种风味，供购买的游客选择，制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。其色金黄，香脆松软，嚼来满口生香，让人念念不忘。
溧阳市溧阳扎肝
溧阳扎肝是溧阳传统美食，也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚、平桥一带较为正宗。溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠，根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和笋干等。
溧阳市天目湖砂锅鱼头
砂锅煨鱼头的妙处在于，选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼，去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，将鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅，注入天目湖水，辅以葱结、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮数3小时以上，一道白里透红，细嫩无比，鲜美绝伦的砂锅煨鱼头就可以上桌了，这个也是正宗的砂锅鱼头的做法。
常州蟹壳黄
俗称小麻糕的蟹壳黄是常州地方风味小吃，常与大麻糕相配作礼品用。
馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙这4种。
风味特点：色呈金黄，形似蟹壳，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
制作方法：用菜籽油炒油酥面，同水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。
存储放置：存放一周而不坏，适合旅途食用。
口感风味：奇香浓烈，既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。
常州萝卜干
肯定有人感到奇怪，怎么萝卜干还能做美食呢。那是因为常州的萝卜干早已远销各大省份啦！不尝它一尝是不是很可惜呢！
常州有一怪，萝卜干作下酒菜，这话讲得一点不错。它精选甜嫩实心红萝卜为原料精心腌制而成。
口感风味：黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。
亲，如此物美价廉之物早就跻身了休闲零食的行列，你还在犹豫什么咧。
横山桥百叶
横山桥百叶，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。
横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。
如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后，百叶会吸尽肉食的精髓，其味香美，更是远胜鸡鸭。让人欲罢不能，满口生香，心心念念。
当然，小编建议：吃之前必须切好，然后用开水烫一下，必须要放盐，当地人都说，那样的话会更嫩哦，不妨试试吧朋友！
周城火锅
周城羊肉火锅，是周城人以山羊肉为主，辅以考究的配料的传统菜肴，它是一道香、味俱佳的一道特色菜，寒冷的冬日，来上这么小小的一份，暖了你的身，更暖了你的心。为让更多的人品偿，周城人便将其精心制作成真空包装，销往上海等大中城市，受到各地人们的青睐，几乎所有的羊肉爱好者对其情有独钟。
主要功效：羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。另外：羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。它的肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力哦。
好吃还大补，你在等神马呢。
小米蒸排骨
喷香的小米，诱人的排骨，这两个的组合是不是让你觉得不可思议。总有那几样美食能成功挑逗到你的味蕾，是不是口水直下三千尺了呢？作为常州菜的典型，小米蒸排骨可谓当之无愧哦。
主要食材：猪签排，小米，红豆瓣，菜籽油，料酒，冰糖等。
制作方法：把排骨斩成节，豆瓣剁细，小米用水浸泡待用。排骨加上豆瓣、甜酱、菜籽油等作料抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，撒上葱花。然后放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即可。
口感风味：粑软滋润，味浓鲜香。
