鄂尔多斯知名特色美食推荐羊杂碎主要原料是羊头、心、肺、肠、肚、肝等，配料是葱姜蒜，辣油等。
羊杂碎
主要原料是羊头、心、肺、肠、肚、肝等，配料是葱姜蒜，辣油等。将羊杂烫洗干净，煮熟切丝，在油锅中炸好辣面加入杂碎汤熬制红油，下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜即成。
辣爽鲜美，热气腾腾，适合一般人群，可暖胃御寒，增加食欲，补血益气。
手指羊
主要原料是羊肉，配料是葱姜蒜等调料。将羊肉蒸，烤，红烧，做火锅等来款待客人。
肉香四溢，回味无穷，营养丰富，老、老少皆宜，可补血养气，暖胃御寒。
手指羊指的是带客人去自家羊圈让客人点一只羊宰杀款待客人，表达对客人的热情。
酸烩菜
主要原料是羊肉，酸菜，配料是粉丝，葱姜蒜，茴香等。用调料将羊肉煮熟切片，然后油锅爆香葱姜蒜，辣椒倒入羊肉汤煮沸，加入粉条，土豆等煮熟，再加入羊肉片煮沸即可。
鲜香可口，酸爽无比，营养丰富，老少皆宜，可补血益气，暖胃御寒。
鄂尔多斯奶酒
主要原料是马奶，将马奶盛入木桶，用特制的木棒不断搅动至渣滓下沉，纯净的乳清浮在上面，若发酵度数更高。
醇香诱人，爽口无比。适合一般人群，营养丰富，可助消化，缓解关节炎。
在古代蒙古人把马奶酒当作高档饮料敬献给皇帝或贵宾。
酸饭
主要原料是咸肉，大米，配料是酸菜。将咸肉切片洗净，酸菜切丝，大米洗净倒入电饭煲内，将咸肉和酸菜翻炒加水稍微焖煮倒入国内，将其煮熟即可。
咸酸可口，米香肉美。营养丰富，老少皆宜。可开胃。
