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神农架著名的美食有哪些

神农架知名特色美食推荐神农腊猪蹄以神农架下谷乡土家农户熏制腊猪蹄为主要材料,辅以晒干后的小土豆。腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香,使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点。

神农腊猪蹄

以神农架下谷乡土家农户熏制腊猪蹄为主要材料,辅以晒干后的小土豆。腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香,使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点,干而不柴,香而不腻。

神农架腊肉

神农架腊肉是一种利用猪肉、牛肉等制作成的腊肉,是神农架人逢年过节必备的特色美食,深得当地百姓及游客的喜爱。

原料:猪肉、牛肉、猪肠、猪肝、排骨、猪蹄、打算、辣椒等。

神农架腊肉具有味道鲜美,蛋白质丰富的特点,而且容易保存。制作完成之后烧汤、爆炒,也可以做成火锅,有一丝淡淡的香味。时间越长,味道越足。因此,从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度。

香茹炖土鸡

香菇炖土鸡是一道味道鲜美,营养丰富的菜肴,在日常生活中十分常见,因此在神农架的各大小饭店均能尝到这样的美食。

原料:土鸡、香菇、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜等

营养价值:鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点,鸡汤的营养价值极为丰富。而香菇中则具有丰富的维生素和矿物质,因此这道菜的营养十分均衡,营养价值极高。

渣广椒

渣广椒为土家族的一种特有的菜肴,是神农架的特色美食之一。主要是将鲜红的广椒经过剁碎之后,或焖或煮或炒了之后食用,味道十分酸辣爽口,可以促进食欲。

原料:玉米面、跺椒、花椒粉、胡椒粉、葱花、盐、味精、柑子皮等。

野生蕨菜
野生蕨菜是一种蕨类植物,是野菜的一种。它的保鲜效果较差,因此市场上并不多见新鲜的蕨菜,而腌制的蕨菜或干品则相对比较多。蕨菜可以做成各种各样的种类,例如晒干之后,沸水烫开即可使用。或者配上鸡蛋肉类等一起爆炒。也可以作为汤料等。

营养价值:蕨菜含有多种氨基酸、维生素、微量元素等营养素,因此有”山菜之王“的美称。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。同时,蕨菜还具有一定的抗癌功效。

紫苔菜炒肉

紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作为主要原料,与肉一起经过炒制而成的菜,是神农架的特色美食之一。因此方法简单,营养价值丰富,而颇受当地居民的喜爱。

原料:紫菜苔、猪肉、味精、盐、姜、猪油、料酒等。

紫苔菜炒肉颜色鲜绿,口味鲜嫩爽口,百吃不厌,四季皆宜。

适宜人群:老少皆宜。
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