温州知名特色美食推荐泰顺县泰顺米面层泰顺米面层是浙江省温州市泰顺县的汉族特色小吃。由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成的。
泰顺县泰顺米面层
泰顺米面层是浙江省温州市泰顺县的汉族特色小吃。由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成的。是泰顺人与来泰顺旅游的人们喜爱的美食，也是泰顺人非常喜爱的早餐。不同的做法还可以呈现出与众不同的美食。
洞头区墨鱼饼
墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。
洞头区八宝豆腐
八宝豆腐是一道汉族特色小吃，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
泰顺县泥鳅汤
泥鳅汤是泰顺菜里标志性的一道名菜，在宴席上必不可少。当地人请吃饭，必会点上一道泥鳅汤。原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时，说是去除体内泥污，去油后加少量清水，佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。
锦绣鱼丝
锦绣鱼丝具有非常好看的外形，属于温州地区的地方菜。温州临海，故鱼类丰富，关于鱼类的特色菜自然也多。这道菜以黑鱼为主料，还需要红绿辣椒、香菇等作为配料。在制作这道菜时，要把宰杀完了的黑鱼切成约9厘米长的细丝，放入味精、鸡蛋清等调料后进行搅拌。放在炒锅上炒一小会后，放入已经调制好了的芡汁。这道菜深受当地人的喜爱，逢年过节都会把它搬上餐桌。
泰顺县五味煎蟹
“五味煎蟹”是温州地方风味菜，采用团脐梭子蟹，经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，是佐酒下饭之佳肴。
洞头区蛏子羹
洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳，轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后，放在烧开的水中煮沸，做成一碗色香味俱全的蛏子羹。
泰顺县泰顺婆饼
凡是到过泰顺的人，一定都会对具有山城特色的的风味小吃——婆饼，它的特点是，成色焦黄醒目，入口脆香，质纯，油而不腻。
爆墨鱼花
在温州地区，有一道名浙江菜叫做爆墨鱼花，它是用墨鱼制作而成的。墨鱼的肉很容易锲成花刀，因为可以制作出多种美食，而其中便以这道爆墨鱼花具代表性，久富盛名。这道菜，鱼肉爽滑可口，色泽洁白，十分鲜美，十分适合在与家人一起聚餐时食用。墨鱼肉在被锲花刀后烧熟，会卷曲成为麦穗的形状，外形精致美观，让人看了就十分有食欲。
洞头区黄金卷
黄金卷，温州洞头县传统的汉族小吃。由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。卷饼内包裹秘制“黄金酱料”，加上香肠、黄瓜、生菜等特色时蔬，荤素搭配，美味可口，再来上一杯新鲜的豆浆或牛奶，是温馨早餐好选择！
温州鱼丸
温州鱼丸不同于其他地方的鱼丸，从外观上看温州鱼丸为不规则的粉条状，整体看上去呈半透明的乳白色。温州鱼丸味道鲜香，吃起来有一种糯滑Q的感觉。温州鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉制成。口感非常鲜美，弹性*。
敲鱼汤
敲鱼汤是温州民间传统菜。有着悠久的历史，是温州本地人较为古老的一道菜。敲鱼就是把鱼肉用厨具碾压捣粉碎，然后将其敲成薄薄的像燕皮一样的皮状，经由厨师手工制作成鱼片，然后入汤。鱼片非常透明美丽，光滑乳白，味道鲜美，别具一格。温州的不少饭店都有这道特色菜，来到温州一定呀尝一尝。
