大兴安岭知名特色美食推荐漠河市排骨炖油豆角排骨炖油豆角是黑龙江地区传统的四大炖菜之一。炖菜原料主要有排骨、豆角等。把排骨放在锅里再加以作料和调料放在一起慢慢炖制。
漠河市排骨炖油豆角
排骨炖油豆角是黑龙江地区传统的四大炖菜之一。炖菜原料主要有排骨、豆角等。把排骨放在锅里再加以作料和调料放在一起慢慢炖制，等排等骨变得色泽鲜艳、肉香菜软，再放入豆角，吃起来鲜美可口、味醇浓香。这道菜还富含蛋白质、钙质等人体所需养分，吃完对人身体很有好处。
漠河市清蒸鳌花鱼
清蒸鳌花鱼是当地人特别爱吃的一道菜，在当地也非常有名。这道菜的主料就是鳌花鱼，做的时候将葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、耗油等与鱼混在一起进行清蒸。清蒸可以保持鱼肉细嫩，使鱼的肉质更加紧绷，吃起来清淡爽口。鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁等营养元素，适合老人、儿童及身体虚弱的人吃，常吃有补气益脾的功效。
漠河市红烧雅罗
这道红烧雅罗是当地的特色小吃，这道菜是用当地特产的雅罗鱼制成。红烧雅罗是用葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、大料等炒出汤汁，然后放入鱼，慢慢炖制而成。出锅后，鱼肉色泽红润，尝起来，鱼肉咸香、汁浓味厚，非常美味。雅罗鱼肉细味鲜，且含有丰富的蛋白质和无机盐，食之对身体很有益处。
漠河市小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢，菇肉柔滑细腻，鸡肉鲜嫩软烂，色泽红亮、汁宽味浓。
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是大兴安岭地区具有地方特色的菜品之一，因大兴安岭山蘑菇种类繁多，且原汁原味，通常用来炖鸡，夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，值得一尝。
鳕鱼炖豆腐
鳕鱼是大兴安岭地区特产的珍贵冷水鱼之一，用它炖豆腐，可谓营养丰富，鲜上加鲜。但这道菜季节性比较强，夏秋鳕鱼肉肥，且打捞量多，如果是冬天，河面冻结，鳕鱼就非常难得，而且肉比较少。
烤狗鱼
狗狗鱼鱼是漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，肉质实不亚于鲫鱼。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。夏天大兴安岭地区的烧烤摊很多，几乎家家都有这个菜品，几块钱一条，味道鲜美，有兴趣的游客可以去品尝一下。
白肉血肠
白肉血肠是东北特色菜品之一，大兴安岭人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇，在大兴安岭地区各大小餐馆都能吃到此菜。
