导语：加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。
家里有紫薯，就做了紫薯开花馒头，做好后感觉很惊艳，特别是把做好的紫薯开花馒头放一起，花丽丽的一大堆，很惊艳哈。做法也不复杂，加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。
原料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥；
2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水；
3、将两种面团放置一边进行发酵；
4、两种面团发至两倍大即可；
紫薯开花馒头
5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子；
6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样；
7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下；
8、用刀在上面横竖十字切两刀；
9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵；
10、大火蒸15分钟即可。
