导语：羊肉串是大排档爱好者心目中不可缺少的美味哦，记忆里的大排档空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味。
大排档想必大家都去过吧？约上三五知己，在街边找一家大排档胡吃海喝，毫无约束的谈天说地，不知不觉就聊到了凌晨。哈哈，那种感觉很好，很放松，很随性，很惬意，感觉没有比这地方更接地气了、更接红尘世俗了。羊肉串是大排档爱好者心目中不可缺少的美味哦，记忆里的大排档空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味。随着年龄的增长和世事的变迁，现在很少再去吃大排档了，但依然怀念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。羊肉串自己也能在家做，味道一点也不比大排档的差，在家虽然没有了那种坐在大排档吃羊肉串的感觉，但也避免了食品安全隐患问题而且自己做的更实惠。哈哈，在家吃，不用有任何顾虑，就放心吃吧。
原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量
做法：
1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块；
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时；
3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
4、把羊肉串铺在烤网上；
5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
