甘南虽说是藏族聚居区,但是饮食以面食为主,正宗的藏餐应该是在藏民家中或者是正宗的藏味餐厅才能品尝得到,这里藏胞一般以三炮台或八宝茶为主要饮品,而不是通常人们想象的酥油茶或奶茶。
饼、馍等面食在甘南是做为干粮携带的,为了适应较长时间的保存,这些干粮水份都很少,口感会很干燥。不过,因为甘南大部分地区属牧区,牛羊肉能经常吃到。
甘南也有许多川味餐馆,一般为汉人开办,菜量和菜价基本成正比。另外,在朗木寺等地,还能吃到比较好的西餐。
甘南藏族自治州有许多典型的藏族风味食品,食物多以牛羊肉、糌粑、小麦、青稞面为主。当地有汉族开的餐馆,一般以川味为主,基本都是面食。当地有一种面饼,水分很少适应游牧需要,通常比较干硬,虽然很适合作为旅途干粮,但一定要随身备足饮用水,否则难以下咽。