在台湾，只要提起“大湖草莓”，可说是家喻户晓。自从1908年苗栗县大湖乡的农民从台北芦州引进阿利曼草莓以来，草莓就在大湖乡越种越多，果质也越来越好，“大湖草莓”的名声就这样传开了。
草莓是一种适宜在温带生长的园艺作物，葡萄茎，莓株矮小，花是白色的。草莓是一点象桑果，球形的花托上聚生着一个个红色的小果实，嫣红、水灵，十分逗人喜爱。草莓的品种很多，较常见的，有阿利曼、马歇尔、福羽等。其中最好的是阿利曼种，它不仅粒大，味美，而且产量最高。目前大湖乡种植的草莓百分之九十以上都是阿利曼种。草莓的生长需要较高的湿度，土壤必须经常保持有百分这六十的水分。在正常的气候条件下，每隔七天就午灌溉一次。由于莓株矮，草莓结果时便落在土面上，而土壤湿，很容易腐烂。因此草莓开花时，人们就得在莓株旁铺上一层稻草，让草莓在稻草上生长。草莓是一种间作植物，每年秋季稻收割完后种下，第二年一月便开始陆续结果，一般可分四次采摘。每逢草莓的产季，一颗颗红玉似的莓粒点缀在片片绿茵茵的莓园中，盛开的小白花引来五彩缤纷的蝴蝶在园中飞舞，真是一幅优美无比的田园诗画。难怪每年春季有不少游客在饱览了阿里山的奇观、日月潭的风姿、鲁阁幽峡的险峻之后，总要到大湖乡来，一来品尝甜香醉人的新鲜草莓；二来欣赏令人心旷神怡的幽静乡间景色。你可知道，台北市的许多大饭店、旅行社都贴有“大湖草莓—最好的踏青之处”的广告呢，慕名而来大湖的游客络绎不绝于途。
草莓果中含有大量的维生素C，素有“活维生纱C结晶”的美称。草莓制成的果汁、冰淇淋、蛋糕、草莓酒等，同新鲜的草莓制成的果汁、冰淇淋、蛋糕、草莓酒等，同新鲜的草莓一样受人们喜爱，都是市场上畅销货。
