- 雪里红
- 武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用；雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称“健康菜”
- 关注：251
- 和平游浆豆腐
- 和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。
南平邵武市
- 关注：250
- 红地球葡萄
- 郑坊村林产资源丰富，结合本村山、水、地等资源实际情况，加强对中低产田改造，加快农田基础设施建设，形成了以种养业为主，以果树种植
- 关注：250
- 柠檬
- 柠檬
建阳市最有代表的特产之一尤力克柠檬为柠檬类良种，果实椭圆形。果顶部呈0状突起，皮淡黄色，有鲜气。果实成熟期在11月上旬。
- 关注：250
- 脚跟慈
- 脚跟慈状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。
- 关注：250
- 武夷山香菇
- 香菇古时称为香蕈，或叫香菌，是食用菌中的珍品。《吕氏春秋》中的“味之美者，截止骆之菌”之名，讲的就是香菇。香菇原是一种野生食用
- 关注：250
- 建阳黑瓜子
- 建阳黑瓜子：早在明代即有大面积种植。主要品种有大板、中板和小板。以大板品质最好，肉肥厚香脆，列为一等瓜籽。富含十几种人体必需的
- 关注：250
- 翠包赛螃蟹
- 翠包赛螃蟹
主料：鸡蛋5个
辅料：生菜、净鱼肉少许
调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精
烹制方法：
1、将净鱼肉切丁，
- 关注：249
- 建瓯锥栗
- 被授予中国锥栗之乡的建瓯，其种植锥栗的历史有800年之久，历史上就有“闽贡榛”的记载，目前全市有锥栗面积42万亩，已投产面积23万亩
- 关注：249
- 鼠菊
- 清明前后，百姓常到田野里采集鼠菊草（菊的一种），除去根和粗茎，留下嫩茎、叶和黄花，洗净后于沸水里稍煮，掺和到用糯米蒸、捣而成的
- 关注：249
- 笋和笋干
- 武夷山是“闽笋”的主要产地。仅笋干一项，每年收成就达几十万斤，若逢“大年”可达上百万斤
笋是竹的幼芽。据资料记载，武夷山竹的
- 关注：246
- 武夷西鱼
- 西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流，尤其是在西际、坑口支流中的河鱼。烹调鲜鱼时不用加食油或其他佐料，下几粒食盐即可，吃起来肉嫩
- 关注：245
- 武夷四宝
- 东笋产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带。那里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜，没有一般竹的特殊"泥味"。一道鲜笋片打汤，味道
- 关注：245
- 南平香螺
- 南平吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲
- 关注：245
- 丹桂茶
- 浦城“丹桂茶”，在当地也叫“木樨茶”。桂花，俗称木樨，属常绿乔木，是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特
- 关注：244
- 脚跟糍
- 脚跟糍
脚跟糍状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。
- 关注：244
- 南平香菇
- 香菇亦称香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工载培历史已有１０００多年。《吕氏春秋》和《本草纲目》均谈到香菇的食用价值和药用价值。
- 关注：244
- 浦城桂花
- 闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界。”有着桂花文化的历史古邑，2007年还
被授予全国的“桂花之乡”。山城人广种桂花树，以桂
- 关注：244
- 邵武碎铜茶
- 邵武碎铜茶产地范围为福建省邵武市现辖行政区域。
将一小撮茶叶放入嘴中，再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼，几分钟之后，一枚完整
- 关注：244
- 饴仔
- 是七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢
- 关注：244
- 小瓜子
- 小瓜子
邵武小瓜子一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳儿黑亮且薄，仁儿厚而白。打籽西瓜具有个小（一般1.5公斤左右）、花皮油亮且薄、产
- 关注：243
- 凉水仔
- 凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身
- 关注：243
- 浦城薏米
- 浦城薏米种植历史有4000多年，因其独特的地理环境，使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点，并且富含人体所需的多种营养物质，脂肪含量
- 关注：243
- 松溪民间版画
- 松溪县位于福建省北部，北纬27°24′-27°51，东经118°33′-118°55′。总面积1043平方千米。户籍人口16.03万人，其中农业人口12.6万
- 关注：243
- 武夷红茶
- 传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。
- 关注：242
- 湛卢宝剑
- 湛卢，欧冶子所铸，五大盖世名剑之首。《辞海》载：“湛卢山位于福建北部松溪县境内，山高岭峻，四季雾凝，相传为春秋时欧冶子铸剑处，
- 关注：242
- 武夷北米
- 北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡，当地的大米粒大、色好、味香、饭多。北米之好与当地高山地区特殊气候相关，城里人争相购买。
- 关注：242
- 金坑香菇
- 金坑香菇
金坑香菇花色鲜艳，肉厚味甜，清香可口，营养丰富，是筵席上的山珍佳品，主要品种有花菇、厚菇、平菇、菇丁，花菇菇顶呈龟
- 关注：241
- 东峰矮脚乌龙
- 建瓯市东峰镇产茶历史悠久，是闽北乌龙茶的主产区，所产的矮脚乌龙茶品质优异，深受市场欢迎。目前，全镇拥有茶园面积12900多亩，年产
- 关注：241
- 松溪绿茶
- 地域范围
松溪县是闽北主要绿茶产区之一，位于福建省南平市北部,闽江源头,是福建省12个生态农业示范县之一,自然条件非常适宜茶。
- 关注：241
- 武夷水仙
- 也是武夷岩茶中的精品，《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。
- 关注：240
- 政和工夫
- 政和工夫：为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部，以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选
- 关注：240
- 辣炒鱿鱼圈
- 辣炒鱿鱼圈
做法：
一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状
二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段
- 关注：239
- 顺昌芦柑
- 顺昌芦柑果形扁圆形或高扁圆形，单果重125～150g，果色橙黄、皮薄细腻，油胞光亮，肉质脆嫩、化渣，风味浓，甜酸适口，可溶性固形物达
- 关注：239
- 毛竹科笋
- 笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异，其中毛竹科笋，被誉为“八闽山珍”，它脆嫩鲜美，营养丰富，素有宫廷美食之称。笋干是用春笋经过传统制
- 关注：239
- 三层糕
- 三层糕
三层糕是南平的特色小吃之一。糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。
- 关注：238
- 金骏眉
- 金骏眉定位为顶级红茶，出自武夷山国家级自然保护区桐木关，此地拥有风化的半岩石半砂粒的土质，加上特殊的良好生态和气候，所产茶芽拥
- 关注：238
- 双钱蛋茹
- 双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加本区烹饪比赛获奖。
- 关注：238
- 政和茉莉花
- 茉莉花
政和县是茉莉花培育基地县，植株高1-1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮
- 关注：237
- 浦城薏苡仁
- 浦城薏苡仁：具颗粒纯大、饱满、色白、药效强等特点。
- 关注：237
- 火烧豆荚
- 火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食
- 关注：236
- 枣泥山药糕
- 枣泥山药糕
枣泥山药糕做法：
1.山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
- 关注：233
- 茄汁鸡肉
- 茄汁鸡肉是闽菜的特色菜品之一，是南平的代表名菜。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
- 关注：233
- 武夷玉兰片
- 1.选料：以毛竹的冬笋或清明前的春笋为原料，此时竹笋大都埋藏于地里，或是笋尖刚破土。因而笋身短、肉质厚嫩，而且加工的工艺比较讲究
- 关注：233
南平特产排行
- 峡阳桂花糕
- 峡阳桂花糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、
- 关注：438
- 龙风汤
- 是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特
- 关注：406
- 水吉扁肉
- 水吉扁肉是福建省南平市建阳市水吉镇的特色小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食
- 关注：389
- 邵武蜜桔
- “邵武蜜桔”主要分布在邵武市卫闽镇陈坊村，蜜桔喜温、喜光照，适应性广，能耐-7℃低温，果小皮薄质优。目前邵武市每年蜜桔产量高达8
- 关注：389
- 顺昌海鲜菇
- 顺昌海鲜菇是福建南平顺昌县的特产。
- 关注：387
- 文公宴
- 文公指南宋年夜理学家朱熹。他在武夷山生涯、讲学40余年，把儒家的修身养性之道融入饮食摄生、保健当中，为本身的餐饮烹饪出很多富有奇
- 关注：381
- 彭祖药膳
- 彭祖为长寿之神。相传他曾隐居武夷山幔亭峰下，茹芝饮瀑，遁迹养生，寿至777岁。彭祖药膳是以菜肴为载体，辅以药疗的宴席。菜肴都采用
- 关注：375
- 建盏
- 建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑
- 关注：371
