淮北是一座历史悠久的古城，有着丰富的文化遗存。旅游资源丰富，每年吸引众多游客。到淮北旅游，除了要一睹这座城市的历史风貌，还要尝尝当地的这些传统美食，让你品味这座城市别样的饮食文化。
培乳肉
培乳肉色泽艳丽油亮，肉质饱满细腻，乳香味浓郁，味道醇厚，食之肥而不腻，让人念念不忘。
淮北面皮
淮北面皮其实是用米浆制作而成的，口感软滑柔韧，轻薄爽口。加上酱汁、黄瓜丝、芝麻、面筋等，酸辣开胃，让人食欲大增。
油酥烧饼
淮北的油酥烧饼历史悠久，外表色泽金黄，香酥焦脆，十分可口。看起来是一道不起眼的小食，但是越嚼越有滋味，独具风味。
临涣马蹄烧饼
马蹄烧饼是临涣的传统美食，制作工艺讲究，刚出炉的马蹄烧饼香味四溢，十分诱人。外酥里嫩，口感丰富，让人回味无穷。
百善硬面大卷
百善硬面大卷有数百年的历史，面皮的制作工艺繁复，口感劲道富有嚼劲。里面可以卷入各种食材，滋味丰富，是一道百食不厌的特色小食。
双堆面鱼
双堆面鱼是一道面食，因面条形状像小鱼而得名。食材丰富，口感润滑，汤汁鲜美，是一道色香味俱全的特色美食。
酱包瓜
酱包瓜是淮北的特色美食，经过多道传统工艺制作而成。皮薄肉厚，香辣脆口，酱香味十足，十分开胃消食，独具风味。
王憨子油茶
王憨子油茶是当地的特色美食，口感细腻，酥油香味浓郁，味道醇厚，酸辣开胃，是一道极具风味的地方小食。
南坪响肚
南坪响肚是当地的一道特色名菜，清香爽脆，香而不腻，汤汁鲜美，深受男女老少的喜爱。南坪响肚没有过重的调料味，保留了食材的原汁原味，让人回味。
撒汤
撒汤是当地十分受欢迎的早餐之一，汤水浓郁，咸香可口，且营养丰富。早餐来一份撒汤，搭配上煎包一起食用，简直就是舌尖上的享受。
