- 碧绿龙虾球
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海南高档宴席菜，用大龙虾，配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是
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- 凤梨虾球
- 凤梨虾球，是传统的脆浆油炸类产品，但此类传统菜肴，在广西地区人们总感觉吃起来“热气”顾客不太愿意接受。因为，现在人们的饮食
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- 木棉虾球
- 陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。基本制作工艺是，将虾处理干净，虾身片成两连刀，用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味
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- 炸虾球
- 炸虾球
原料：主料
大虾300克。辅料
鸡蛋清2个，肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。
制作过程
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- 绣球素梅花虾球
- 绣球素梅花虾球
原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉
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- 虾球
- 这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱。
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- 青豆虾球
- 做法：青豆在开水里煮熟；虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，
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- 金丝两点虾球
- 金丝两点虾球
配料：土豆150g
调料：卡夫奇妙酱80g，番茄沙司10g，白醋5g，白糖5
g
制作工艺：
1、将土豆切丝入油炸成
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- 龙虾球
- 龙虾球
菜式配料
900克左右的大龙虾。
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
菜式制作
取90
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- 溱潼鱼饼虾球
- 溱潼鱼饼虾球
溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。
“鱼饼”用料以白鱼为上
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- 菠萝虾球
- 类别：浙菜
口味：酸甜
价格：10-40元
特色：
外焦里嫩，口感适宜。
原料：
红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面
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- 绍式虾球
- 将虾仁与鸡蛋糊一起拌匀，在油锅内熘滑片刻即成。此菜以蛋丝包裹虾仁，色泽金黄油润，外松脆，里鲜嫩，用葱、甜酱蘸食，色香味具佳。(
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- 绍虾球
- 绍虾球已有一百多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌
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- 松炸虾球
- 虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉，加鸡蛋清、调味品和干淀粉，制成虾糊，挤成只只圆球入油锅小火文煎，再用中火翻炒，至色泽淡黄时带番茄
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- 灌汤虾球
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“灌汤虾球”选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥，再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子，内中注入浓稠上汤，外边再滚以面包糠为酥炸
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- 碧绿龙虾球
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海南高档宴席菜，用大龙虾，配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美
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- 灌汤蟹粉虾球
- 灌汤蟹粉虾球
原料：虾仁，蟹粉，咸面包。
调料：精制油，盐，鸡精，生粉，肉皮冻。
制作：将虾仁洗净，沥干水分，用干布包起。将虾
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